طرز تهیه نان رول شکلاتی نرم و خوشمزه برای صبحانه
نان رول شکلاتی یکی از نان های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. این نان به عنوان یک صبحانه مقوی یا برای یک میان وعده خوشمزه بسیار عالی است و به خاطر بافت نرم و سبکی که دارد، شبیه کیک است. در ادامه با طرز تهیه نان رول شکلاتی نرم و خوشمزه با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان رول شکلاتی | |
|---|---|
| آرد | حدود 4 لیوان |
| آب یا شیر ولرم | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | یک سوم لیوان |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 پنس |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری سرپر |
| بهبود دهنده | نصف قاشق مرباخوری |
| مواد میانی نان | |
|---|---|
| نوتلا | نصف لیوان |
| دارچین | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | یک چهارم لیوان |
| مواد لازم برای رویه نان | |
|---|---|
| خامه | 70 گرم |
| نوتلا | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | 3 قاشق غذاخوری |
مراحل دستور تهیه نان رول شکلاتی
مرحله اولدر ابتدای کار برای درست کردن خمیر، یک لیوان شیر یا آب ولرم را با خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا حدود 10 دقیقه بماند و خمیر مایع آماده شود.
مرحله دوم
سپس در یک ظرف دیگر، تخم مرغ، روغن، نمک، پودر کاکائو و 3 قاشق شکر را مقداری هم زده و بعد مخلوط خمیرمایه را هم روی اون می ریزیم و کمی هم می زنیم تا مخلوط شود.
مرحله سوم
بعد کم کم آرد را اضافه کرده و ورز می دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. سعی کنید زیاد آرد نریزید، چون بعدا خمیر سفت می شود. سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید.
مرحله چهارم
بعد از اینکه خمیر نرم و لطیفی به دست آمد، روی ظرف خمیر را سلفون می کشیم و آن را به مدت یک الی یک و نیم ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند و حجم آن ۲ برابر شود.
مرحله پنجم
بعد از استراحت خمیر، آن را روی یک سطح صاف به صورت مستطیل پهن کرده و نوتلا را روی خمیر می مالیم. سپس شکر و دارچین را روی تمام سطح خمیر به صورت یکسان پخش و صاف می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه خمیر را از یک طرف آن شروع به رول کردن می کنیم. در انتها لبه آخر خمیر را با دو انگشت می چسبانیم که در حین پخت جدا نشود. سپس رول خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و با چاقو یا کاتر برش می زنیم.
مرحله هفتم
کف قالب مورد نظر را چرب کرده و رول خمیرها را در قالب می چینیم. روی قالب را با یک پارچه یا دستمال تمیز می پوشانیم و حدود ۴۰ دقیقه استراحت می دهیم تا خمیرها دوباره پف کنند.
مرحله هشتم
در انتها قالب را درون فر که از یک ربع قبل روشن کرده ایم، می گذاریم و یک ظرف آب جوش هم درون آن قرار می دهیم تا نان ها با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته شود.
مرحله نهم
بعد از پخته شدن نان ها، برای رویه نان ها، همه مواد رویه از جمله خامه، نوتلا، پودر کاکائو و پودر قند را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا ذوب و مخلوط شوند.
مرحله دهم
نان های خنک شده را به ظرف سرو انتقال داده و مایه داغ را روی تمام سطح نان ها می ریزیم. سپس به دلخواه با شکلات رنده شده روی آنها را تزیین می کنیم.
