طرز تهیه نان تست جو خوشمزه و رژیمی با بافت عالی در خانه
نان تست جو ساده یکی دیگر از انواع نان های خوشمزه ای است که می توانید با آرد جو درست کنید. همان طور که می دانید نان جو احساس سیری طولانی مدت به ما می دهد و بخاطر همین برای افرادی که رژیم لاغری دارند خوردن آن توصیه می شود. بهتر است برای پخت نان جو به همراه آرد جو از آرد گندم هم استفاده کنید تا نان جو با بافت بهتر و خوشمزه تری داشته باشید. اگر رژیم لاغری دارد و یا نگرانی هایی در مورد چاقی و افزایش وزن دارید بهتر است نان تست جو را در برنامه غذایی خود قرار بدهید. در ادامه با طرز تهیه نان تست جو خوشمزه و رژیمی خانگی با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان تست جو | |
|---|---|
| آب ولرم | 1 پیمانه |
| شیر ولرم | یک سوم پیمانه |
| کره نرم شده | 57 گرم |
| شکر قهوه ای | 2 قاشق غذاخوری |
| عسل | 2 قاشق غذاخوری |
| جوی پرک دوسر | نصف پیمانه |
| ارد جو | یک دوم پیمانه |
| آرد | 300 پیمانه - دو و نیم پیمانه |
| مخمر | دو و نیم قاشق چای خوری |
| نمک | یک و نیم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه نان تست جو
مرحله اول
برای درست کردن این نان خوشمزه در یک کاسه بزرگ آرد گندم، مخمر، آرد جو، شکر قهوه ای و نمک را باهم مخلوط می کنیم. کره را در یک ظرف روی بخاری کتری آب قرار می دهیم تا ذوب شود.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر شیر و عسل را باهم مخلوط کرده و پس از اینکه عسل داخل شیر کامل حل شد آن را به مواد خشک اضافه کرده و هم می زنیم. سپس کره ذوب شده و به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در ادامه آب را به صورت کم کم و تدریجی اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر جمع شود. حالا خمیر بدست آمده را به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم تا یکدست و صاف و نرم شود.
مرحله چهارم
در این مرحله یک ظرف دیگه را کمی چرب می کنیم و خمیر را داخل ظرف گذاشته و روی آن را می پوشانیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
مرحله پنجم
پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح کار که کمی چرب کرده ایم می می گذاریم و کمی ورز می دهیم تا پف آن گرفته شود. سپس خمیر آماده شده را رول می کنیم و داخل قالب نان تست 22 در 12 سانتی متری چرب شده قرار می دهیم.
مرحله ششم
حالا روی قالب را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم تا خیمر این بار به مدت 45 دقیقه استراحت دوم را داشته باشد.
مرحله هفتم
بعد از استراحت مجدد و حجیم شدن خمیر، روی آن را با آبپاش کمی آب اسپری می کنیم و مقداری جو پرک شده روی نان می پاشیم و برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هشتم
بعد از اینکه نان تست جو مون به طور کامل پخت آن را از فر خارج کرده و از قالب بیرون می آوریم و روی توری قرار می دهیم تا خنک شود. امیدواریم از خوردن این نان تست جو خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
نکات پخت نان تست جو
جایگزین شکر قهوه ای
در دستور پخت اصلی نان تست جو از شکر قهوه تیره رنگ استفاده می کنیم و نان هم تیره می شود ولی اگر به شکر قهوه ای دسترسی نداشتید می توانید به همان میزان از شکر سفید استفاده کنید که در این صورت رنگ نان تان روشن خواهد بود.
