طرز تهیه نان قهوه ساده و خوشمزه با عطر و طعم عالی
نان قهوه از نان های خوشمزه و متفاوت می باشد و این نان خانگی بسیار خوش طعم و خوش عطر می باشد و خوردن آن در یک عصرانه پاییزی به همراه عسل و یک فنجان چایی داغ لذت خاصی دارد. اگر به دنبال تنوع برای نان های صبحانه و عصرانه خود هستید و دوست دارید طعم و مزه های متفاوت را امتحان کنید نان قهوه را از دست ندهید. در ادامه با طرز تهیه نان قهوه ساده و خوشمزه برای صبحانه و عصرانه با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان قهوه | |
|---|---|
| آرد سفید | 300 گرم - 2 پیمانه |
| پودر خمیر مایه فوری | 1 قاشق چای خوری |
| شکر قهوه ای یا سفید | یک سوم پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| کره ذوب شده | 3 قاشق سوپ خوری |
| شیر به دمای محیط رسیده | نصف پیمانه |
| پودر قهوه فوری | 2 قاشق سوپ خوری |
| آب داغ برای قهوه فوری | نصف پیمانه |
مراحل طرز تهیه نان قهوه
مرحله اول
برای درست کردن این نان خوشمزه در یک ظرف مناسب پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
مرحله دوم
کره را هم در یک ظرف مناسب روی بخار کتری آب می گذاریم تا به روش بن ماری ذوب شود. بعد کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسد.
مرحله سوم
در ادامه شیر، شکر، نمک و مایه خمیر را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط قهوه و آب جوش خنک شده را اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله چهارم
در ادامه کره ذوب شده و به دمای رسیده را اضافه می کنیم و در انتها آرد را طی دو مرحله اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی بدست آید.
مرحله پنجم
حالا خمیر را در یک ظرف چرب شده می گذاریم و روی آن را می پوشانیم تا در یک جای نسبتاً گرم به مدت 10 دقیقه استراحت کند.
مرحله ششم
پس از استراحت خمیر ، پف آن را با وورز دادن می گیریم و دوباره یک چانه بزرگ می گیریم و حدود یک ساعت دیگر صبر می کنیم تا خمیر استراخت دوم را داشته باشد. توجه کنید این خمیر چون کره دارد نباید زیاد ورز بدهید.
مرحله هفتم
حالا خیمر ر ا به 6 قسمت مساوری تقسیم می کنیم و هر قسمت را چانه می گیریم و دوباره روی چانه ها را می پوشانیم و به مدت نیم ساعت دیگر خمیر را استراحت می دهیم. لطفا همه این مراحل را دقیق انجام بدهید تا بافت نان تون عالی شود.
مرحله هشتم
در این مرحله در صورت تمایل می توانید با برس روی چانه ها کمی شیر بمالید و بعد هر یک از چانه ها را با فاصله داخل سینی فر می چینیم و برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله نهم
حتما کف فر یک ظرف حاوی آب جوش بگذارید تا با ایجاد بخار موجب لطافت و نرمی نان هایتان شود. پس از اینکه نان های قهوه مون پخت آن ها را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل برای صبحانه و عصرانه سرو می کنیم.
