طرز تهیه نان سیر و جعفری خوشمزه و قالبی در فر
نان سیر و جعفری از نان های حجیم خوشمزه و قالبی مخصوص صبحانه می باشد و با فر پخته می شود. شما می توانید نان سیر را با سبزیجات دیگر نظیر ریجان، شوید، اسفناج و ... هم بپزید. در ادامه با طرز تهیه طرز تهیه نان سیر و جعفری خوشمزه و قالبی در فر با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان سیر | |
|---|---|
| آرد | 2 لیوان |
| خمیر مایه | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| نمک | یک دوم قاشق چایخوری |
| آب ولرم | حدود 1 لیوان |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| مواد لازم رومال نان سیر | |
|---|---|
| سیر | 1 حبه |
| جعفری | به مقدار لازم |
| کره | 25 گرم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
مراحل طرز تهیه نان سیر
مرحله اول
برای درست کردن این نان خوشمزه در یک ظرف مناسب شکر و آب ولرم را مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه را اضافه کرده و درب ظرف را می پوشانیم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه پف کند و به عمل آید.
مرحله دوم
سپس آرد الک شده را با نمک و خمیر مایه به عمل آمده مخلوط می کنیم و بعد روغن مایع را اضافه کرده و تا وقتی که خمیر به دست نچسبد ورز می دهیم. من حدودا 10 دقیقه ورز دادم. سپس روی خمیر را با دستمال تمیز می پوشانیم و یک ساعتی در جای نسبتاً گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله سوم
در این فاصله رومال نان را درست می کنیم. برای این کار در یک کاسه زرده تخم مرغ، زعفران دم کرده، سیر، جعفری و کره را مخلوط می کنیم تا رومال آماده شود. به جای جعفری می توانید از سبزیجات دیگر نظیر شوید، ریجان و اسفناج هم استفاده کنید.
مرحله چهارم
بعد از استراحت خمیر، آن را از ظرف بیرون می آوریم و به مدت 5 دقیقه دیگه ورز می دهیم. سپس خمیر را داخل قالب می گذاریم و روی آن را با مواد رومال آماده شده کاور می کنیم.
مرحله پنجم
برای پخت نان سیر و جعفری آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا بپزد. پس از اینکه نان سیرمون پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل سرو می کنیم.
