طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و خوشمزه با بیسکویت
چیز کیک یخچالی یکی از دسرهای خوشمزه و معروف کافی شاپی می باشد و می توان آن را در انواع طعم و مزه های متفاوت درست کرد. برای درست کردن چیز کیک یخچالی هیچ نیازی به فر نیست و برای پایه این چیز کیک از بیسکویت پتی بور استفاده می شود. در ادامه با طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده خوشمزه و کافی شاپی با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم چیز کیک یخچالی | |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور | 200 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| کره | 150 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| پودر ژلاتین | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| شکلات آب شده | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه چیز کیک یخچالی
مرحله اول
برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسد. بیسکویت ها را آسیاب می کنیم. برای راحتی کار بهتر است ابتدا آن ها را با دست کمی خرد کرد و بعد با میکسر یا مخلوط کن آسیاب می کنیم.
مرحله دوم
سپس بیسکویت های آسیاب شده را با کره به دمای محیط رسیده مخلوط می کنیم تا خمیر نسبتاً نرمی بدست آید. این خمیر را ته قالب مون پهن می کنیم و با ته لیوان کاملا فشار داده و صاف می کنیم. بعد داخل فریزر می گذاریم.
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط پنیر را آماده می کنیم. برای این کار پنیر خامه ای، شکر، وانیل، پودر کاکائو و شکلات آب شده را خوب مخلوط می کنیم و بعد خامه را اضافه می کنیم. هم اکنون مخلوط پنیری هم آماده است.
مرحله چهارم
پودر ژلاتین را با 4 قاشق آب سرد مخلوط می کنیم و بعد آن را روی بخار آب می گذاریم تا به روش بن ماری حل شود. سپس به آن نصف لیوان آب سرد یا حبه یخ اضافه می کنیم تا زود ببندید و بعد ژلاتین آماده شده را به مخلوط پنیر اضافه می کنیم و به مدت 30 ثانیه با همزن هم می زنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.
مرحله پنجم
در آخرین مرحله حالا قالب گذاشته در فریزر را بیرون می آوریم و مخلوط مان را روی بیسکویت های خمیری می ریزیم و با پشت قاشق خوب صاف می کنیم و به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا دسر کامل ببندد و آماده سرو شود.
