طرز تهیه کوکی موکا بسیار خوشمزه و خانگی با بافت عالی
کوکی موکا جزو کوکی های خوشمزه و معروف است و طعم و مزه فوق العاده ای دارد و بافتش بر خلاف ظاهرش خیلی نرم و لطیف است. همان طور که می دانید موکا ترکیب قهوه و شکلات است و برای اونایی که عاشق طعم شکلات و قهوه هستند ترکیب جذابی است. در ادامه این پست آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه کوکی موکا خوشمزه و کافی شاپی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کوکی موکا | |
|---|---|
| آرد | 220 گرم - یک و سه چهارم پیمانه |
| پودر کاکائو | 25 گرم - یک چهارم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق سوپ خوری |
| کره هم دمای محیط | 115 گرم |
| نمک | یک پنس |
| شکر دانه ریز | 70 گرم - نصف پیمانه |
| شکر قهوه ای | 50 گرم - یک چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد بزرگ |
| قهوه فوری | 2 قاشق سوپ خوری |
| آب جوش | 1 قاشق سوپ خوری |
| شکلات چیپسی | 100 گرم - نصف پیمانه |
1. برای درست کردن کوکی موکا ابتدا در یک ظرف مناسب آرد + بیکینگ پودر + جوش شیرین + پودر کاکائو + نشاسته ذرت + نمک را باهم مخلوط می کنیم و بعد الک کرده و کنار می گذاریم.
2. شکر و کره به دمای محیط رسیده را با همزن هم می زنیم تا مخلوط و سبک شود. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس مواد خشک آرد را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.
3. در این مرحله قهوه فوری را در آب جوش حل می کنیم. سپس به مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. بعد شکلات چیپسی را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. مایه این کوکی نسبت به کوکی های دیگر چسبندگی بیشتری دارد نگران نباشید با استراحت درست می شود. روی ظرف را سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
4. پس از استراحت از مواد کوکی به اندازه یک گردو برمی داریم و با دست گرد می کنیم و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختیم با فاصله کنار هم می چینیم و برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
5. پس از اینکه کوکی های موکا به طور کامل پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل از سینی جدا می کنیم. شما می توانید این کوکی های خوشمزه خانگی را برای عید نوروز یا مراسمات خاص خود درست کنید.
