طرز تهیه کوکی شکلاتی تابه ای خوشمزه و خانگی – بدون فر
کوکی شکلاتی تابه ای بدون فر یک نوع بیسکویت خوشمزه مخصوص چایی است و بافتش نه مثل کلوچه نرم است که به دندون بچسبد و نه مثل بیسکویت خشک است. در ادامه با طرز تهیه کوکی شکلاتی تابه ای با وبسایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم کوکی شکلاتی تابه ای | |
---|---|
تخم مرغ | 2 عدد |
شکر | 1 لیوان |
روغن | نصف لیوان |
آرد | دو و نیم + 2 قاشق غذاخوری |
بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
پودر کاکائو | 2 قاشق مرباخوری |
کره | 2 قاشق غذاخوری - 50 گرم |
شکلات چیپسی با مغز گردو | به دلخواه |
1. برای درست کردن این کوکی همه مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند. در یک ظرف مناسب تخم مرغ را به مدت 2 دقیقه با همزن هم می زنیم. سپس روغن اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.
2. در ادامه وانیل، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد یکدست شود. در نهایت آرد الک شده را کم کم و به تدریج اضافه می کنیم و هم می زنیم. توجه کنید مقدار گفته شده آرد تقریبی است و باید آرد به حدی بریزید که به دست نچسبد. اگر زیاد بریزید بافت کوکی سنگین می شود.
3. در آخرین مرحله شکلات چیپسی را اضافه می کنیم و بعد به اندازه یک گردو از خمیر برمی داریم و با دست گرد می کنیم و داخل تابه دو طرفه چرب شده می گذریم. این کار را تا تمام شدن خمیر انجام می دهیم. سعی کنید کوکی ها را با کمی فاصله کنار هم بچینید. حتما نوار دور در تابه دو طرفه را بردارید یا اینکه از تابه معمولی استفاده کنید و دم کنی بگذارید.
4. گاز را با حرارت کم روشن می کنیم و شعله پخش کن را می گذاریم. سپس تابه حاوی کوکی ها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا بپزند. این کوکی ها پس از پخت خیلی نرم هستند و تا خنک شدن کامل بهشون دست نزنید.
نگهداری کوکی شکلاتی تابه ای
شما می توانید کوکی های شکلاتی را در ظرف درب دار بعد از خنک شدن به مدت دو هفته نگهداری کنید. توجه کنید این کوکی ها پس از خنک شدن هر چقدر بیرون بمونند سفت تر می شوند.