طرز تهیه خامه نسکافه ای به روش قنادی برای روی کیک
خامه نسکافه ای فرم گرفته از ترکیب خامه قنادی با پودر نسکافه درست می شود اما نمی توانید به طور مستقیم نسکافه را به خامه اضافه کنید و باید این روش را به صورت اصولی انجام بدهید. تفاوتش دقیقا مثل زمانی است که زعفران را دم می کنیم و به غذا اضافه می کنیم با وقتی که مستقیم داخل غذا می ریزیم. در ادامه این پست آموزش شیرینی پزی خانگی، طرز تهیه خامه نسکافه ای با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم خامه نسکافه ای | |
|---|---|
| خامه | 200 گرم |
| پودر نسکافه | 2 قاشق غذاخوری |
| آب جوش | 3 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن خامه نسکافه ای از خامه سبز میهن، ممتاز و یا خامه مخصوص کاله می توانیم استفاده کنیم. این خامه ها زود فرم می گیرند و دیر از فرم خارج می شوند و یا اینکه می توانید طبق آموزش پایین خامه قنادی را خودتان با خامه صبحانه درست کنید.
2. برای شروع خامه را 2 دقیقه با دور کند همزن و 7 دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم و در انتها 1 دقیقه با دور کند هم می زنیم تا کاملا فرم بگیرد.
3. در ادامه پودر نسکافه را داخل لیوان می ریزیم و 3 قاشق غذاخوری آب جوش اضافه می کنیم و بعد از هم زدن کامل روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا پودر نسکافه به طور کامل حل شود و آب اضافی اش گرفته شود تا باعث شل شدن خامه نشود. توجه کنید باید حتما پودر نسکافه به طور کامل داخل آب جوش حل شود تا هم عطر و طعم آن آزاد شود و هم اینکه دانه های نسکافه داخل خامه مشخص نباشد.
4. در آخرین مرحله مخلوط نسکافه و آب جوش کاملا سرد شده را داخل خامه می ریزیم و با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا به طور کامل داخل خامه حل شود و رنگ خامه مون نسکافه ای شود. هم اکنون خامه نسکافه ای ما آماده استفاده است و از آن می توانید برای تزیین و کاور کیک استفاده کنید.
برای پودر نسکافه هم بهتر است از نسکافه گلد استفاده کنید. این برند یک طعم متعادل و در اصطلاح لایت از نسکافه داره و خیلی تلخ نیست.
