طرز تهیه کیک کادایف خوشمزه و ترکیه ای با طعم بی نظیر
کیک کادایف از دسرهای معروف و خوشمزه ترکیه ای می باشد و از ترکیب رشته کادایف با مواد شیری درست می شود. این کیک ترکیه ای واقعا خوشمزه است و پیشنهاد می کنم حتما یکبار آن را امتحان کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک کادایف با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک کادایف | |
|---|---|
| رشته خشک کادایف | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 لیوان |
| کره | 30 گرم |
| پودر نارگیل | 25 گرم |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد قنادی | 2 قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | دو سوم لیوان |
| وانیل | چند قطره |
1. برای درست کردن کیک کادایف خوشمزه ابتدا رشته های کادایف را به همراه کره روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا برشته شوند. رنگش بستگی به خودتان دارید به نظر من بهتر است کمتر تفت بدهید و رنگ طلایی بردارید.
2. وقتی که کادیف ها به رنگ دلخواه رسید، حرارت را خاموش می کنیم و شکر را اضافه و تند تند هم می زنیم تا تابه از حرارت بیفتد. توجه کنید وقتی تابه داغ هست شکرها بهش می چسبند پس حتما چند دقیقه هم بزنید تا تابه کمی سرد شود.
3. در ادامه شیر سرد، شکر، نشاسته، آرد و زرده تخم مرغ را باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت حسابی هم می زنیم تا غلیظ شود. بعد بهش کره و وانیل را اضافه و هم می زنیم تا به غلظت مورد نظر برسد. سپس حرارت را خاموش می کنیم و پودر نارگیل را اضافه و هم می زنیم.
4. در این مرحله کف قالب کمربندی کمی رشته کادایف می ریزیم و پهن می کنیم. بعد نصف مواد شیری را روی کادایف ها می ریزیم. توجه کنید مواد نباید خیلی داغ باشد ، جوری باشد وقتی انگشت می زنیم انگشت مون نسوزد.
5. بعد دوباره یک لایه رشته کادایف می ریزیم و دوباره مواد میانی و در انتها رشته کادایف می ریزیم و رویش را خوب صاف می کنیم. حالا کیک کادایف را به مدت 6 ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده شود.
6. بعد از زمان گفته شده از یخچال بیرون می آوریم و پس از خارج کردن از قالب ، روش را به دلخواه تزیین و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک کادایف خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
