طرز تهیه کوکی گردویی کشمشی لاهیجان با طعم عالی
کوکی گردویی کشمشی از کوکی های خوشمزه و پرطرفدار لاهیجان می باشد و طعم و مزه آن واقعا فوق العاده است. شما می توانید این کوکی های خوشمزه را به عنوان یک عصرانه عالی در کنار چایی سرو کنید یا حتی آن ها را به عنوان شیرینی عید نوروز درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی گردویی کشمشی لاهیجان با مجله آشپزی بارونک همراه باشید. همه اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.
| مواد لازم کوکی گردویی کشمشی | |
|---|---|
| آرد قنادی | دو و نیم لیوان |
| پودر قند | سه چهارم لیوان |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | نصف لیوان |
| کشمش | 1 لیوان |
| کره به دمای محیط رسیده | 50 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | یک چهارم لیوان |
| شیر | یک چهارم لیوان |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
1. برای درست کردن این کوکی های خوشمزه ابتدا کره و پودر قند را باهم مخلوط می کنیم. بعد روغن مایع اضافه و با همزن هم میز نیم تا کرمی رنگ شود.
2. وانیل را هم اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن شیر را اضافه و با همزن هم می زنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.
3. در این مرحله آرد + بیکینگ پودر + پودر کاکائو را باهم مخلوط می کنیم و به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نسبتا سفتی بدست آید. حالا مواد میانی شامل گردو خرد شده و کشمش را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مواد میانی همه جای خمیر پخش شوند.
4. مواد آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند. پس از استراحت از خمیر به اندازه کوکی برمی داریم و با دست حالت می دهیم و در سینی فر با فاصله کنار هم می چنیم. حتما داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
5. بعد از تمام شدن مواد، کوکی ها را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند. پس از پخت از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن کامل سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کوکی های گردویی کشمشی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
