طرز تهیه کیک سمولینا خوشمزه و کرم دار کافی شاپی
کیک سمولینا از کیک های خوشمزه و خوش طعم بین المللی است و هم اکنون در بسیاری از کافی شاپ های مطرح دنیا این کیک خوشمزه سرو می شود. ما در ادامه مرسوم ترین و خوشمزه ترین روش تهیه کیک سمولینا را آماده کرده ایم که شما با استفاده از این آموزش می توانید کیک سمولینای خوشمزه و کرم دار کافی شاپی با شهد مخصوص درست کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک سمولینا با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک سمولینا | |
|---|---|
| آرد سمولینا | 75 گرم |
| آرد | 75 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 100 گرم |
| شیر | 80 گرم |
| روغن | 40 گرم |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 4 گرم |
| مواد لازم کرم کیک سمولینا | |
|---|---|
| نشاسته ذرت | 30 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| شیر | 200 گرم |
| خامه | 10 گرم |
| کره | 5 گرم |
| مواد لازم شهد | |
|---|---|
| شکر | 70 گرم |
| آب | 100 گرم |
| وانیل | کمی |
1. ابتدا کرم کیک سمولینا را درست می کنیم. برای این کار همه مواد گفته شده برای کرم به جز کره و خامه را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم و بعد از از اینکه غلظت آن کمی از فرنی غلیظ تر شد کره و خامه را اضافه می کنیم و بعد از هم زدن از روی حرارت برمی داریم و روی آن نایلون می کشیم تا خشک نشود.
2. در ادامه سراغ درست کردن خود کیک می رویم. برای این کار زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم و سفیده را هم می زنیم و کنار می گذاریم. زرده را به همراه شکر و وانیل هم می زنیم تا کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و بعد شیر را اضافه می کنیم و آرد ها را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و پس از الک کردن به مواد زرده اضافه می کنیم.
3. در انتها سفیده کنار گذاشته را در سه مرحله و به تدریج اضافه می کنیم و به روش فولد کردن هم می زنیم. (آموزش فولد کردن)
4. حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم. همچنین کرم از قبل آماده شده را داخل قیف ریخته و روی مایه کیک می ریزیم. من از قالب 20 در 30 استفاده کردم.
5. حالا قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 دقیقه می گذاریم تا بپزد. در انتهای پخت گریل را به مدت یک دقیقه روشن می کنیم تا طلایی شود.
6. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل روی آن شربت می ریزیم. برای درست کردن شهد مخصوص کیک سمولینا شکر + آب + وانیل را باهم مخلوط می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک سمولینای خوشمزه و کرم دار لذت ببرید.
