طرز تهیه کیک خیس کاراملی خوشمزه و خانگی با طعم عالی
کیک خیس کاراملی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد و طعم و بوی کاراملی آن واقعا لذت بخش است. امروزه کیک خیس را با مواد و طعم های مختلفی درست می کنند برای مثال می توان کیک خیس وانیلی، کیک خیس شکلاتی و کیک خیس کاراملی را نام برد. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک خیس کاراملی با مجله آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک خیس کاراملی | |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۳۷۵ گرم (یک و نیم لیوان) |
| شکر | ۲۱۰ گرم (یک لیوان) |
| روغن مایع | ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان) |
| پودر کرم کارامل | ۱ بسته |
| آرد | 2 لیوان - 300 گرم |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری - 5 گرم |
مراحل طرز تهیه کیک خیس کاراملی
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه در یک ظرف مناسب ابتدا شیر + پودر کرم کارامل را باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. بعد از اینکه به جوش آمد و چند باری قل زد از حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا از دما بیفتد.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر شکر + روغن + مخلوط شیر و کارامل را باهم ترکیب می کنیم و کمی با همزن برقی هم می زنیم. حالا از این مواد به اندازه یک لیوان برمی داریم و کنار می گذاریم. این همان سسی است که در انتهای کار روی کیک می ریزیم.
مرحله سوم
برای ادامه تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد کیک اضافه می کنیم و با همزن برقی هم می زنیم. برای هر تخم مرغ بهتر است یک دقیقه هم بزنید. در انتها وانیل را هم اضافه و هم می زنیم.
مرحله چهارم
حالا مواد را از همزن جدا می کنیم و آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم و بعد از 3 بار الک کردن به مواد اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم. هم اکنون مایه کیک آماده پخت است.
مرحله پنجم
قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم کاغذ روغنی می اندازیم و یا اینکه با روغن جدا کننده کیک از قالب چرب می کنیم و بعد مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و برای پخت در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله ششم
بعد از اینکه کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از قالب جدا می کنیم و روی کیک چند تا سوراخ ریز ایجاد می کنیم و به دلخواه برش می زنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله سسی را که در مرحله 2 برداشته بودیم روی کیک می ریزیم و صبر می کنیم تا سس به خوبی به خرد کیک برود و با پودر قند و نارگیل تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک خیس کاراملی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
نکات پخت کیک خیس کاراملی
کیک خیس کاراملی بدون فر
در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید این کیک را داخل تابه دو طرفه و یا فر دست ساز هم درست کنید.
source : shirinkade
