طرز تهیه کیک هویج کرمدار خوشمزه و ترکیه ای به روش حرفه ای
کیک هویج کرمدار از کیک های خوشمزه و مشهور کشور ترکیه می باشد و از دو لایه تشکیل شده است. لایه اول آن همان کیک هویج ساده خانگی می باشد و برای لایه دوم آن از کرم مخصوص کیک هویج استفاده می کنیم. برای پخت کیک هویج دستورهای متفاوتی وجود دارد برای مثال کیک هویج و سیب، کیک هویج و گردو و کیک هویج کرمدار و ... از بین همه این ها پیشنهاد می کنم حتما برای یکبار که شده کیک هویج کرمدار را به روش ترکیه ای درست کنید و طعم و مزه آن را امتحان کنید. ما در این پست بارونک طرز تهیه کیک هویج کرمدار را به روش ترکیه ای آماده کردیم که در ادامه مشاهده می کنید.
| مواد لازم کیک هویج کرمدار | |
|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| روغن مایع | سه چهارم لیوان |
| شیر | سه چهارم لیوان |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت 5 گرمی یا کمی وانیل ایرانی |
| بکینگ پودر | 1 پاکت 10 گرمی یا دو و نیم قاشق چایخوری |
| آرد | دو لیوان و یک چهارم لیوان |
| هویج متوسط رنده ریز شده | 2 عدد |
| شیر برای خیس کردن کیک | 1 عدد |
| مواد لازم برای کرم | |
|---|---|
| شیر | 1 لیتر |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری پر |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت 5 گرمی و یا کمی وانیل ایرانی |
مراحل دستور پخت کیک هویج کرمدار
مرحله اول
برای درست کردن کیک هویج کرمدار خوشمزه و خانگی ابتدا در یک ظرف مناسب وانیل + تخم مرغ + شکر را هم می زنیم. سپس به ترتیب روغن مایع + شیر + دارچین + گردو + هویج را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.
مرحله دوم
در انتها آرد و بیکینگ پودر را اضافه و هم می زنیم. حالا مایه کیک آماده شده را داخل ظرف پیرکس بزرگ چرب شده یا هر قالب دیگری که در اختیار داشتید می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد می گذاریم تا بپزد.
مرحله سوم
پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا کمی خنک شود. سپس یک لیوان شیر سرد را روی کیک می ریزیم.
مرحله چهارم
در ادامه باید کرم مخصوص کیک هویج را آماده کنیم. برای این کار تمام مواد لازم گفته شده به جز کره را داخل قابلمه می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم. اکنون روی حرارت می گذاریم و تا وقتی که به قوام محلبی مثل فرنی نرسد به صورت مداوم هم می زنیم. سپس از روی حرارت برمی داریم و کره را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا پوسته نبندد و کمی ولم شود.
مرحله پنجم
حالا کرم آماده شده را روی کیک می ریزیم و صاف می کنیم. سپس کیک را داخل یخچال می گذاریم تا سرد شود. در صورت تمایل می توانید روی کیک به دلخواه دارچین بپاشید و بعد سرو کنید. امیدواریم از خوردن این کیک هویج کرمدار خوشمزه و ترکیه ای لذت ببرید.
