طرز تهیه کیک سفید خانگی با بافتی نرم و خوشمزه در منزل
کیک سفید همانند کیک اسفنحی بافتی نرم و لطیف دارد و خیلی خوشمزه است. شما می توانید این کیک را برای پایه کیک های خامه ای هم استفاده کنید.
جالب است بدانید کیک سفید در برخی از کشورها به کیک عروس هم مشهور است. توجه کنید اگر می خواهید کیک تان رنگش سفید تر شود می توانید از کره رنگ روشن یا همان کره طبیعی محلی استفاده کنید.
به هر حال با استفاده از این آموزش از سری آموزش های طرز تهیه کیک های خانگی بارونک، می توانید به تنهایی در منزل کیک سفید خوشمزه و خانگی ساده به صورت مرحله به مرحله درست کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک سفید با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک سفید | |
|---|---|
| آرد | 200 گرم - 1 پیمانه + نصف پیمانه سر پر |
| سفیده ی تخم مرغ متوسط | 3 عدد |
| کره | 100 گرم |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| شکر | دو سوم پیمانه |
| بکینگ پودر | یک قاشق مربا خوری سر پر |
| روغن مایع | دو قاشق غذا خوری |
| شیر | ۱۴۰ گرم - دو سوم پیمانه |
1. برای درست کردن کیک سفید در منزل تخم مرغ ها را از یخچال خارج می کنیم و تا سرد هستند زرده و سفیده شان را از هم جدا می کنیم. ما فقط به سفیده تخم مرغ نیاز داریم ونکته ای که باید حتما جدی گرفته شود : سفیده ها هم دمای محیط باشند.
2. حالا در یک ظرف شیشه ای روغن مایع و شیر را مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. آرد و بکینگ پودر را هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
3. در ادامه کره به دمای محیط رسیده را با شکر مخلوط و به مدت دو تا سه دقیقه هم می زنیم تا کره رنگش روشن شود. بعدش سفیده را در دو مرحله به همراه وانیل اضافه می کنیم و هم می زنیم.
4. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله و مخلوط شیر و روغن را در دو مرحله به صورت یکی در میان اضافه می کنیم و با همزن دستی همه مواد را باهم مخلوط می کنیم. هم اکنون مایه کیک سفید ما آماده پخت است.
5. حالا باید قالب خود را با استفاده از روغن مخصوص جدا کننده کیک از قالب چرب کنیم یا اینکه می توانید قالب را با استفاده از روغن مایه چرب و بعد آرد پاشی کنید. (طرز تهیه روغن جدا کننده کیک از قالب را اینجا یاد بگیرید)
6. بعد از اینکه مایه کیک را داخل قالب ریختیم آن را در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
7. برای اطمینان از پخت کیک می توانید چوب خلال تمیز را داخل کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک شما به طور کامل پخته است.
8. بعد از اینکه کیک به طور کاکل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن آن را از قالب خارج می کنیم. برای تزیین می توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید. برای مثال می توانید مثل من کیک را با کارد به صورت دو لای یا سه لای برش بزنید و بین هر لای از خامه فرم گرفته استفاده کنید. (طرز تهیه خامه فرم گرفته)
