رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
    • مدل اکسسوری
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه شله زرد نذری خوشمزه و زعفرانی + فوت و فن پخت

جمعه, 6 سپتامبر , 2019
نویسنده: مدیر
2019/09/06
تاریخ بروزرسانی: 2022/11/14

طرز تهیه شله زرد

شله زرد ، طرز تهیه و درست کردن شله زرد نذری به صورت خوشمزه و مجلسی در خانه ، shole-zard

شله زرد از دسرهای سنتی و خوشمزه ای است که درست کردن آن بسیار ساده و آسان است. به شرطی که فوت و فن آن را بلد باشید. شله زرد اصالت ایرانی دارد و تقریبا در بین همه ایرانیان بسیار معروف و پرطرفدار است. شله زرد نوعی دسر شیرین و زرد رنگ است که عموما در مراسمات مذهبی به عنوان نذری پخته می شود و در بین مردم تقسیم می شود. مواد اصلی این دسر خوشمزه برنج، شکر و زعفران است و هر چقدر زعفران آن بیشتر باشد رنگ و عطر بی نظیری پیدا می کند. روی شله زرد را با خلال بادام یا پسته تزیین می کنند و یا با پودر دارچین اسامی مذهبی را روی آن نقش می زنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه شله زرد آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه شله زرد را آماده کرده ایم تا شما بتوانیبد با این آموزش ساده آشپزی در خانه، این شله زرد نذری و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید. توجه کنید با مواد لازم گفته شده شما می توانید برای 10 نفر شله زرد نذری درست کنید. در صورتی که بخواهید برای 20 یا 30 نفر شله زرد درست می کنید می توانید از دو یا سه برابر مواد لازم گفته شده استفاده کنید.

طرز تهیه ژله رولی
طرز تهیه ژله رولی
ژله رولی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که به آسانی قابل ...
مواد لازم شله زرد نذری برای 10 نفر
برنج نیم دانه معطر ایرانی 1 پیمانه
آب  به میزان لازم
شکر 2 پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم
کره  3 قاشق سوپ خوری
دانه هل 3 عدد
چوب دارچین 1 تکه
گلاب  یک دوم پیمانه
نمک  نوک قاشق چای خوری
خلال بادام به مقدار دلخواه

دستور تهیه و پخت شله زرد

مرحله اول

 برای پخت شله زرد، ابتدا برنج را از شب قبل خیس می کنیم. سعی کنید حتما از برنج ایرانی و معطر و ترجیحا نیم دانه استفاده کنید.

طرز تهیه حریره بادادم با شیر و آرد برنج
طرز تهیه حریره بادادم با شیر و آرد برنج
حریره بادام یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی می باشد که ارزش غذایی بالایی ...

مرحله دوم

بعد از خیس شدن، برنج و آب را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب برنج به جوش بیاید. سعی کنید از همان ابتدای کار قابلمه بزرگی برای پخت شله زرد انتخاب کنید و به میزان کافی اضافه کنید تا در اواسط پخت مجبور به اضافه کردن آب نشوید.

مرحله سوم

بعد چند عدد هل را با چاقو سوراخ می کنیم و داخل یک تور تمیز گره می زنیم و به همراه چوب دارچین در داخل قابلمه می اندازیم.

مرحله چهارم

وقتی آب برنج به جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا برنج به مدت 30 الی 45 دقیقه با شعله ملایم پخته شده و له شود.

مرحله پنجم

بعد از پخت برنج، درب قابلمه را باز می کنیم، اگر آب برنج زیاد بود، حرارت را زیاد می کنیم تا آب اضافی آن تبخیر شود. در صورت تمایل برای داشتن شله زرد یکدست، در این مرحله با استفاده از گوشتکوب برقی، برنج را کمی میکس کنید.

مرحله ششم

سپس شکر را به همراه سه پیمانه آب در ظرفی می ریزیم و کاملا مخلوط می کنیم. برای تسریع کار می توانید چند دقیقه روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر خوب در آب حل شود و شربت شیرین به دست بیاید.

مرحله هفتم

حالا شربت آماده شده را به قابلمه برنج می ریزیم و بعد از آن زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم و چند دقیقه خوب هم می زنیم. برای بهتر رنگ گرفتن شله زرد می توانید ابتدا زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس شربت را به آن بیفزایید.

مرحله هشتم

در این مرحله حتما از کفگیر چوبی دسته بلند استفاده کنید و دستکش دست کنید تا شله زرد موقع جوشیدن به دستتان نپرد، چون احتمال سوختگی بسیار زیاد است.

مرحله نهم

وقتی که شله زرد به خوبی جوشید و تقریبا به غلظت دلخواه رسید، گلاب، نمک و روغن را اضافه می کنیم و صبر می کنیم چند ثانیه بجوشد. سپس شعله را خاموش می کنیم و دم کنی و درب قابلمه را می گذاریم تا حدود یک ساعت شله زرد دم بکشد.

مرحله دهم

بعد ازدم کشیدن شله زرد، هل و دارچین را از داخل شله زرد در می آوریم و شله زرد را در ظرف می کشیم و با دارچین و خلال پسته یا بادام تزیین می کنیم.

آموزش طرز تهیه فرنی خوشمزه
آموزش طرز تهیه فرنی خوشمزه
فرنی یک دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی می باشد و به دلیل طرز تهیه ...

نکات پخت شله زرد

نوع برنج

برای پخت شله زرد حتماً از برنج نیم دانه ی مرغوب و معطر ایرانی استفاده كنيد. توجه داشته باشید که به هیچ وجه برای خیس کردن برنج از نمک استفاده نکنید. فقط در انتهای پخت، اضافه کردن مقدار خیلی کمی نمک به اندازه نوک قاشق چای خوری باعث می شود طعم ها تفکیک شود و شله زرد طعم بهتری داشته باشد.

دقت کنید که قبل از پخته شدن و باز شدن کامل برنج، شکر را به آن اضافه نکنید، چون باعث خام ماندن مغز برنج می شود.

هل برای شله زرد

برای استفاده از هل، چون پودر هل رنگ شله زرد را تیره می کند، پس حتما از دانه هل داخل تور استفاده کنید. دقت کنید که اگر تور محکم بسته نشود، امکان باز شدن و پخش شدن دانه های هل داخل شله زرد وجود دارد.

بهتر است قبل از اینکه کره را به مواد اضافه کنید، کره کاملا به دمای محیط رسیده باشد.

اندازه شکر به ذائقه خودتان بستگی دارد، ولی به طور معمول اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته می شود.

source : ashpazicooking

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه حلوای سه آرد خوشمزه و مجلسی برای مراسمات

    طرز تهیه حلوای سه آرد خوشمزه و مجلسی برای مراسمات

  • طرز تهیه رنگینک خرما خوشمزه و جنوبی با آرد نخودچی

    طرز تهیه رنگینک خرما خوشمزه و جنوبی با آرد نخودچی

  • طرز تهیه حلوا بوتیکی شکلاتی و خوشمزه به روش مجلسی

    طرز تهیه حلوا بوتیکی شکلاتی و خوشمزه به روش مجلسی

  • طرز تهیه تارت موز و کارامل خوشمزه به روش مجلسی

    طرز تهیه تارت موز و کارامل خوشمزه به روش مجلسی

  • طرز تهیه لواشک آلوچه خوشمزه و خانگی با طعم عالی ، دستور تهیه لواشک آلوچه جنگلی خشک با هسته و بدون هسته مرحله به مرحله در خانه

    طرز تهیه لواشک آلوچه خوشمزه و خانگی با طعم عالی

  • طرز تهیه لواشک سیب خوشمزه و خانگی خوشرنگ

    طرز تهیه لواشک سیب خوشمزه و خانگی خوشرنگ

  • طرز تهیه لواشک کیوی خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه لواشک کیوی خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه لواشک انبه خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه لواشک انبه خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه فلن کیک خوشمزه و سوئدی با طعم بی نظیر، دستور پخت فلن کیک مرحله به مرحله تصویری بدون فر در قابلمه

    طرز تهیه فلن کیک خوشمزه و سوئدی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه حلوا عمانی ساده و خوشمزه به روش مخصوص ، دستور پخت حلوا عمانی با نشاسته ذرت، شیر خرما و ساگو مرحله به مرحله تصویری

    طرز تهیه حلوا عمانی ساده و خوشمزه به روش مخصوص

  • طرز تهیه حلوا تافی دبی خوشمزه و کشدار به روش جنوبی

    طرز تهیه حلوا تافی دبی خوشمزه و کشدار به روش جنوبی

  • طرز تهیه حلوای شیر خشک خوشمزه و خانگی به روش عربی

    طرز تهیه حلوای شیر خشک خوشمزه و خانگی به روش عربی

  • طرز تهیه حلوا انگشت پیچ جنوبی خوشمزه و کشدار در خانه

    طرز تهیه حلوا انگشت پیچ جنوبی خوشمزه و کشدار در خانه

  • طرز تهیه مسقطی کاسه ای خوشمزه و زعفرانی به روش شیرازی

    طرز تهیه مسقطی کاسه ای خوشمزه و زعفرانی به روش شیرازی

  • طرز تهیه دسر نارگیلی خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

    طرز تهیه دسر نارگیلی خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته

    طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته

  • طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

    طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

  • طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

    طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

دسته بندی: طرز تهیه انواع دسر های خوشمزه و مجلسی پرطرفدار

نوشته های تازه

  • تعبیر خواب لاک ناخن طلایی، آبی، سبز کمرنگ، اکیلی و بنفش ، دیدن لاک ناخن سبز کله غازی، گوست، گوشتی، پاستیلی، یاسی، پیازی، سورمه ای، مشکی و سیاه تعبیر خواب لاک ناخن طلایی، آبی، سبز کمرنگ، اکیلی و بنفش
  • تعبیر خواب زردآلو چیدن و خوردن حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب زردآلو چیدن و خوردن حضرت یوسف و امام صادق
  • تعبیر خواب توت فرنگی برای زن باردار و تعیین جنسیت جنین تعبیر خواب توت فرنگی برای زن باردار و تعیین جنسیت جنین
  • تعبیر خواب چاق شدن مرده شکم و صورت از امام صادق (ع) ، تعبیر خواب چاق شدن صورت، پا، کمر، دست، باسن و صورت دختر، پسر، مرد و زن مرده چیست تعبیر خواب چاق شدن مرده شکم و صورت از امام صادق (ع)
  • تعبیر خواب گیلاس از نظر امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب گیلاس از امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب مار سفید خالدار با خال های سیاه، زرد، قرمز و قهوه ای تعبیر خواب مار سفید خالدار با خال های سیاه، زرد، قرمز و قهوه ای
  • تعبیر خواب آلوچه قرمز، دیدن آلوچه قرمز چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب آلوچه قرمز، دیدن آلوچه قرمز چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب لاک زدن مردان نشانه چیست؟ تعبیر خواب لاک زدن مردان نشانه چیست؟
  • تعبیر خواب دیدن و خوردن آلوچه سبز برای دختر مجرد و زن باردار تعبیر خواب دیدن آلوچه سبز برای دختر مجرد و زن باردار
  • تعبیر خواب توت فرنگی قرمز از حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب توت فرنگی قرمز از حضرت یوسف و امام صادق (ع)
  • تعبیر خواب آلوچه سبز امام صادق حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب آلوچه سبز امام صادق حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب دیدن دندان مصنوعی و گذاشتن آن چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب دیدن دندان مصنوعی و گذاشتن آن چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب مار سیاه برای دختر مجرد، زن متاهل و باردار چیست؟ تعبیر خواب مار سیاه برای دختر مجرد، زن متاهل و باردار چیست؟
  • تعبیر دیدن مار سیاه از نظر قرآن، امام صادق و حضرت یوسف در خانه و بیرون چیست؟ تعبیر دیدن مار سیاه از نظر قرآن، امام صادق و حضرت یوسف
  • تعبیر خواب زن عمو زنده و مرده ابن سیرین و سایر معبران تعبیر خواب زن عمو زنده و مرده ابن سیرین و سایر معبران
  • تعبیر خواب مار سفید بزرگ و کوچک از نظر قرآن و سایر معبران تعبیر خواب مار سفید بزرگ و کوچک از نظر قرآن و سایر معبران
  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر
  • تعبیر خواب لاک ناخن و لاک زدن حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب لاک ناخن و لاک زدن حضرت یوسف و امام صادق
  • تعبیر خواب چاق شدن شکم خود و دیگران + مرده چیست؟ تعبیر خواب چاق شدن شکم خود و دیگران + مرده چیست؟
  • طرز تهیه نان حلوایی به صورت خوشمزه و مجلسی در منزل، nane halvayi طرز تهیه نان حلوایی به روشی خوشمزه و حرفه ای در منزل
  • تعبیر خواب زن ناشناس از نظر حضرت یوسف و سایر معبران تعبیر خواب زن ناشناس از نظر حضرت یوسف و سایر معبران
  • تعبیر خواب دختر، دیدن دختر جوان و زیبا چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب دختر، دیدن دختر جوان و زیبا چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب نگاه عاشقانه مرد، زن پسر و دختر مجرد چیست؟ تعبیر خواب نگاه عاشقانه مرد، زن پسر و دختر مجرد چیست؟
  • تعبیر خواب چاق شدن صورت از نظر امام صادق و معبران دیگر تعبیر خواب چاق شدن صورت و گونه از امام صادق و سایر معبران
  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد