طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه
نان خالا از نان های خوشمزه و معروف در بین یهودیان می باشد و نام دیگر آن نان هالا می باشد. در ادامه با طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان خالا | |
|---|---|
| خمیر مایه | 4/5 قاشق چای خوری |
| شکر | 1 قاشق چای خوری |
| آب ولرم | 1 پیمانه |
| شکر | 1/3 پیمانه |
| روغن مایع | 1/4 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد نان | 3 پیمانه + 1/4 پیمانه |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| زرده تخم مرغ برای رومال | 1 عدد |
| کنجد برای تزیین | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه نان خالا
مرحله 1
برای درست کردن نان خالا خوشمزه ابتدا در یک ظرف کوچک آب ولرم و 1 قاشق چای خوری شکر و خمیر مایه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد روی ظرف سلفون می کشیم و آن را به مدت 10 دقیقه در یک جای نسبتاً گرم قرار می دهیم تا به عمل آید.
مرحله 2
در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و شکر را ترکیب می کنیم. حالا در یک کاسه جداگانه ابتدا خمیر مایه به عمل آمده و تخم مرغ و روغن را مخلوط کرده و بعد به موادمون اضافه کرده و با قاشق چوبی حدود 7 دقیقه هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست شود.
مرحله 3
بهتر است خمیر را صد مرتبه به روی میز کار بکوبید تا نرم و لطیف شود. توجه کنید اگر خمیر چسبناک بود می توانید کمی بهش آرد اضافه کنید تا خمیر نرم، سبک و لطیفی درست شود.
مرحله 4
خمیر نهایی را گرد می کنیم و داخل یک ظرف ظرف چرب شده قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم و بعد به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً قرار می دهیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله 5
بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و بعد خمیر را به تعداد دلخواه قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قطعه را به شکل نوار باریکی درمی آوریم و بعد به شکل گیس باف بهش مدل می دهیم.
مرحله 6
در انتها نان های خالا آماده شده را درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده و چرب شده قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم.
مرحله 7
بعد از نیم ساعت نان های خالا آماده شده را با زرده تخم مرغ و کنجد رومال می کنیم و درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند.
مرحله 8
حتما روند پخت نان ها را چک کنید و مواظب باشید نسوزند. این نان ها پس از پخت بافت بسیار نرم و لطیفی دارند و برای سرو در صبحانه و عصرانه مناسب است.
