طرز تهیه نان رژیمی خوشمزه و خانگی ساده برای لاغری
نان رژیمی از نان های خوشمزه و معروف خانگی برای افرادی است که رژیم غذایی دارند و تصمیم جدی برای لاغری گرفتند. خوردن این نان باعث ایجاد سیری می شود و در صورت تمایل می توانید مقداری سبوس هم بهش اضافه کنید. در ادامه با طرز تهیه نان رژیمی خوشمزه و خانگی ساده برای لاغری با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان رژیمی | |
|---|---|
| آرد جو | 150 گرم - 1 لیوان |
| آرد نانوایی | 150 گرم - 1 لیوان |
| آب یا شیر ولرم | کمی کمتر از 1 لیوان |
| شکر (اختیاری) | 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| پودر خمیر مایه | 1/5 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه نان رژیمی
مرحله اول
برای درست کردن نان رژیمی خوشمزه ابتدا 1 قاشق مرباخوری شکر را داخل آب ولرم مخلوط می کنیم. بعد خمیر مایه را اضافه کرده و درب ظرف را می گذاریم تا به مدت 5 تا 10 دقیقه بماند و به عمل آید.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر روغن، نمک، کمی شکر و خمیر مایه به عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. همچنین آرد جو الک شده را اضافه کرده و خوب مواد را مخلوط کنید.
مرحله سوم
آرد گندم را هم کم کم اضافه کرده و با دست خمیر را ورز می دهیم. خمیر را حدود 10 دقیقه ای باید خوب ورز بدهید. خمیر گیری این خمیر به علت داشتن آرد جو کمی سخت است.
مرحله چهارم
در صورت تمایل برای این نان رژیمی، آرد سبوس دار هم می توانید اضافه کنید. آرد گندم را حذف نکنید چون این نان فقط با آرد جو هم سفت تر می شود و هم شکننده تر.
مرحله پنجم
بعد از اینکه خمیر آماده شد آن را داخل یک ظرف چرب شده انتقال می دهیم و روش را می پوشانیم تا به مدت یک و نیم ساعت در یک محیط نسبتاً گرم استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله ششم
بعد از استراحت، پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و از خمیر چانه هایی به اندازه 100 گرم برمی داریم و با وردنه کمی پهن می کنیم و بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده قرار می دهیم.
مرحله هفتم
سپس روی خمیرها را با چاقو طرح های دلخواه می اندازیم و دوباره روی خمیر را می پوشانیم تا به مدت 20 دقیقه دیگر استراحت کند.
مرحله هشتم
این نان چون رژیمی است و نیازی به رومال کردن ندارد. البته اگر بخواهید یک لایه روش باشد می توانید یک قاشق غذاخوری آرد را با کمی آب روی حرارت مخلوط کنید و بعد رومال کنید.
مرحله نهم
سپس روی نان ها را کنجد می پاشیم و دوباره رومال می کنیم تا کنجد ها به خمیر بچسبند. در نهایت نان ها را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
