طرز تهیه نان زیره خوشمزه با بافت نرم و لطیف در ماهیتابه
نان زیره از نان های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و در ماهیتابه و بدون فر درست می شود و برای سرو در صبحانه و عصرانه مناسب می باشد. در ادامه با طرز تهیه نان زیره خوشمزه با بافت نرم و لطیف با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان زیره | |
|---|---|
| آرد | دو و نیم لیوان |
| شیر ولرم | نصف پیمانه |
| پودر خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع یا کره | 3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر یزره | 1 قاشق مرباخوری |
| زردچوبه یا زعفران دم کرده | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | کمی |
مراحل طرز تهیه نان زیره
مرحله اول
برای درست کردن نان زیره خوشمزه ابتدا شیر و یک قاشق غذاخوری شکر و خمیر مایه را در یک لیوان باهم مخلوط کرده و درب آن را با سلفون می پوشانیم یا نعلبکی می گذاریم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا به عمل آید.
مرحله دوم
بعد در یک کاسه بزرگ خمیر مایه به عمل آمده، تخم مرغ، بقیه شکر، نمک، زردچوبه، زیره و روغن را باهم مخلوط می کنیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله سوم
بعد آرد را کم کم و تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست آید. خمیر را خوب ورز می دهیم و در کاسه چرب شده به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم بهش استراحت می دهیم.
مرحله چهارم
بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و از خمیر چانه هایی در اندازه های دلخواه می گیریم و با وردنه به قطر نیم سانت باز می کنیم.
مرحله پنجم
سپس روی چانه ها را با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا خمیر دوباره به مد نیم ساعت استراحت کند.
مرحله ششم
حالا در یک تابه مقداری روغن ریخته و هر یک از نان ها را با حرارت ملایم سرخ می کنیم. بعد از اینکه یک طرف نان ها پختند برمی گردانیم تا طرف دیگرشان هم بپزد.
مرحله هفتم
پس از اینکه نان ها را به این روش پختیم آن ها را روی توری می گذاریم تا روغن اضافی شان بریزید. بعد در صورت تمایل روی آن ها پودر قند می پاشیم و بعد برای صبحانه و عصرانه سرو می کنیم.
