طرز تهیه پیتزا پیراشکی خوشمزه با سوسیس ، فر و بدون فر
پیتزا پیراشکی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود. شما می توانید پیتزا پیراشکی را باسوسیس، کالباس، گوشت چرخ کرده و حتی مرغ در فر و بدون فر در ماهیتابه درست کنید. در ادامه با طرز تهیه پیتزا پیراشکی خوشمزه و خانگی با سوسیس با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای خمیر پیراشکی | |
|---|---|
| آرد | 3 لیوان |
| مایه خمیر فوری | 2 قاشق مرباخوری |
| روغن | یک دوم پیمانه |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | تا حدی که خمیر یکدست شود |
| موادلازم برای داخل پیراشکی | |
|---|---|
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| قارچ | 1 پیمانه |
| فلفل دلمه ای کوچک | 2 عدد |
| سوسیس | 4 عدد |
مراحل طرز تهیه پیتزا پیراشکی
مرحله اول
برای درست کردن این پیراشکی خوشمزه ابتدا خمیر آن را درست می کنیم. برای این کار همه مواد گفته شده برای خمیر به غیر از شیر را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
بعد شیر را در حدی اضافه می کنیم که خمیر یکدستی درست شود. خمیر را کمی ورز می دهیم. به هیچ وجه نباید خمیر به دست بچسبد و نباید سفت هم باشد.
مرحله سوم
حالا روی خمیر آماده شده سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت بهش استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
در این فاصله مایه داخل پیراشکی ها را درست کنید. برای این کار سوسیس ها، فلفل دلمه ای و قارچ را خرد می کنیم.
مرحله پنجم
فلفل دلمه ای ها را در یک تابه کمی تفت می دهیم. بعد سوسیس های خرد شده را هم اضافه کرده و کمی سرخ می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه قارچ را هم اضافه کرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم تا قارچ ها آب نندازند. در انتها نمک و فلفل اضافه کرده و تفت می دهیم.
مرحله هفتم
در این مرحله خمیر آماده شده پیراشکی ها را پس از استراحت گفته شده بر روی سطح کار با وردنه به هر اندازه ای که دوست داشتید باز کنید. هر چقدر کوچکتر باشد بهتر است.
مرحله هشتم
بعد روی هر یک از خمیرها کمی سس قرمز می زنیم و سطح خمیر پخش می کنیم. در مرحله بعدی توجه کنید کمی از لبه های خمیر و نصف خمیر چیزی نمی ریزیم.
مرحله نهم
در ادامه کمی پنیر پیتزا بر روی خمیرها می ریزیم. بعد از مواد سرخ شده ریخته و دوباره مقداری پنیر پیتزا می ریزیم.
مرحله دهم
حالا نیمه دیگر خمیرها را روی اون برمی گردانیم و لبه های خمیرها را بهم می چسبانیم. بعد داخل سینی فر چرب شده قرار داده و روی آن ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده رومال می کنیم.
مرحله یازدهم
در انتها پیراشکی های آماده شده را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا زیر پیراشکی ها کمی سرخ شود و خیمر پیراشکی خوب بپزد.
مرحله دوزادهم
در یکی دو دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن می کنیم تا روی پیراشکی هم خوب بپزد و طلایی شود.
مرحله سیزدهم
پس از اینکه پیراشکی های پیتزایی مون کامل پخت آن ها را از فر بیرون آورده و سرو می کنیم.
نکات تهیه پیراشکی بدون فر
پیراشکی بدون فر
شما می توانید پیراشکی پیتزایی را بدون فر در داخل ماهیتابه هم درست کنید. برای این کار همانند روش بالا عمل کنید و در انتها به جای فر، پیراشکی ها را در روغن زیاد و داغ سرخ می کنیم.
