طرز تهیه رولت هندوانه خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا
رولت هندوانه از شیرینی های خوشمزه و مناسبی مخصوص شب یلدا می باشد و شما می توانید آن را برای شیرینی شب یلدای خود تدارک ببینید. در ادامه با طرز تهیه رولت هندوانه خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم رولت هندوانه | |
|---|---|
| آرد | دو سوم لیوان |
| شکر | یک چهارم لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | مقداری |
| شکلات چیپسی | مقداری |
| خامه قنادی | 500 گرم |
مراحل طرز تهیه رولت هندوانه
مرحله اول
برای درست کردن رولت هندوانه ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم و سفیده را با همزن می زنیم تا پف کند.
مرحله دوم
بعد شکر را به صورت بارانی روی سفیده ها ریخته و خوب هم می زنیم تا حسابی فرم بگیرد به طوری که وقتی ظرف را برعکس می کنیم بیرون نریزد.
مرحله سوم
در یک ظرف دیگر زرده ها، وانیل و عسل را باهم در حد مخلوط شدن هم می زنیم و بعد به ظرف سفیده ها اضافه کرده و خیلی آرام مواد را مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و پس از اینکه سه بار الک کردیم طی دو مرحله اضافه کرده و خیلی آرام و به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله پنجم
حالا خمیر آماده شده را دو قسمت می کنیم و به یک نصفش رنگ سبز می زنیم و نصف دیگه اش رنگ قرمز اضافه کرده و در سینی فری که کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم کنار هم می ریزیم. توجه کنید این مقدار مواد برای سینی ۳۰×۴۰ سانتی متری مناسب است.
مرحله ششم
یک مقدار از خمیر سبز را کنار می گذاریم و کمی رنگ سبز بیشتر بهش اضافه می کنیم و بعد درون قیف ریخته و خطوط سبز پررنگ روی خمیر سبز می کشیم. بعد با قاشق اون خطوط را کمی با خمیر زیری قاطی می کنیم تا دقیقا مثل خطوط پوست هندوانه شود.
مرحله هفتم
حالا سینی حاوی شیرینی ها را در فر از یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هشتم
مراحل پخت را مرتب چک می کنیم تا رویه خمیر رنگش تیره نشود. بهتر است بعد از 8 دقیقه در فر را باز کنید و چک کنید اگر روی خمیر دست زدید و بسته بود در این صورت کامل پخته شده است.
مرحله نهم
پس از پخت سینی را از فر بیرون می آوریم و چند دقیقه ای صبر می کنیم تا از داغی بیفتد. بعد برمی گردانیم و کاغذ روغنی را جدا می کنیم و بعد روی یک دستمال پارچه ای به صورتی که کف کیک سمت بالا باشد قرار می دهیم و خیلی آرام با پارچه رول می کنیم.
( توجه کنید در این مرحله باید کیک کمی خنک باشد تا به پارچه نچسبد و اگر زیاد هم سرد باشد کیک می شکند. )
مرحله دهم
حالا کیک را که با پارچه رول کرده ایم 2 ساعت استراحت می دهیم تا کامل خنک شود و حالت بگیرد. در این فاصله 500 گرم خامه را به مدت 10 دقیقه با همزن خوب هم می زنیم تا فرم بگیرد.
مرحله یازدهم
سپس رول را آرام باز می کنیم و خامه را روی اون پهن کرده و خوب صاف می کنیم. در ادامه روی اون شکلات چیپسی می ریزیم و دوباره خیلی آرام رول می کنیم و به مدت 2 ساعت دوباره در یخچال استراحت می دهیم.
مرحله دوزادهم
بعد از استراحت بالا و پایین رول را با چاقوی اره ای برش می زنیم و کنار می گذاریم. سپس در اندازه های دلخواه شروع به برش زدن می کنیم و در سینی سرو می چینیم. امیدواریم از خوردن این رولت های هندوانه خوشمزه و خانگی شب یلدا لذت ببرید.
