طرز تهیه نان جو خانگی و رژیمی بدون آرد گندم
نان جو بدون آرد گندم از نان های خوشمزه و رژیمی می باشد و اگر به سلامت و رژیم غذایی خود اهمیت می دهید حتما نان جو را در برنامه غذایی خود جای بدهید. به دلیل اینکه در پخت نان جو فقط از آرد جو خالص استفاده می شود بافت آن نسبت به نان هایی که از آرد گندم هم استفاده می شود متراکم تر است. در ادامه با آموزش طرز تهیه نان جو خالص و خانگی رژیمی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان جو خالص | |
|---|---|
| آرد جو | 250 گرم |
| شکر | 10 گرم |
| مخمر فوری | 5 گرم |
| نمک | 5 گرم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| زیره یا رازیانه به دلخواه | 2 گرم |
| آب | 200 گرم |
1. برای درست کردن نان جو خوشمزه ابتدا فر را روشن می کنیم تا گرم شود. همچنین یک ظرف حاوی آب جوش داخل فر قرار می دهیم. در یک ظرف آرد + شکر + مخمر + نمک + زیره را باهم ترکیب می کنیم سپس آب و روغن را اضافه کرده و ورز می دهیم. توجه کنید ورز دادن این خمیر نسبت به نان هایی که آرد گندم دارد کمتر است پس همین که خمیر یکدست شد کافی است.
2. حالا خمیر را به شکل چانه درمی آوریم و در یک ظرف از قبل چرب شده قرار می دهیم و روشو با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند و حجمش بیشتر شود.
3. بعد از استراحت خمیر روی سطح صاف کمی آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه پهن می کنیم و قالب می زنیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختیم می گذاریم. همچنین با یک کارد روی آن را خط می اندازیم. توجه کنید می توانید یک عدد نان بزرگ درست کنید و یا اینکه دو یا سه قسمت مساوی خمیر را تقسیم کنید.
4. در این مرحله دوباره روی سینی فر را می پوشانیم تا خمیر به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگه استراحت کند. پس از استراحت دوم نان را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
5. پس از اینکه از پخت نان جو مطمئن شدیم آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل آن را برای صبحانه به همراه کره و مربا سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این نان جو خوشمزه و کاملا رژیمی لذت ببرید.
