طرز تهیه چکدرمه با مرغ ، غذای خوشمزه و مجلسی ترکمنی
چکدرمه با مرغ از غذاهای خوشمزه و مجلسی ترکمن های عزیز کشورمون می باشد و در این غذا بخاطر اینکه برنج به همراه مرغ پخته می شود بسیار مقوی است و طعم و مزه بی نظیری دارد. در ادامه با طرز تهیه چکدرمه با مرغ با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم چکدرمه با مرغ | |
|---|---|
| برنج | 4 پیمانه |
| گوشت مرغ | 4 تکه |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری پر |
| اویه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن و آب | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه چکدرمه با مرغ
مرحله اول
برای درست کردن چکدرمه با مرغ ابتدا برنج را می شوییم و با مقداری با آب و نمک خیس می کنیم تا آماده پخت شود.
مرحله دوم
حالا در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. سپس مرغ های تکه ای را اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم. بهتر است پشت و روی مرغ ها نمک بزنید تا هم به ظرف نچسبد و هم خوش طعم شود.
مرحله سوم
بعد از اینکه گوشت مرغ خوب سرخ شد پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیازها سبک و طلایی شود. سپس رب را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب باز شده و خوشرنگ شود.
مرحله چهارم
در ادامه ادویه ها را هم اضافه می کنیم تا با موادمون خوب تفت بخورند و طعم ها به خورد هم بروند. در انتها هم آب جوش اضافه می کنیم در حدی که روی گوشت ها را بگیرد. برای من حدود 3 لیوان شد.
مرحله پنجم
اگر آب جوش اضافه نمی کنید بهتر است قبل از اضافه کردن آب، مرغ ها را از قابلمه بیرون بیاورید و بعد از جوشیدن آب اضافه کنید.
مرحله ششم
حالا صبر می کنیم تا موادمون با حرارت کم بپزند و به قوام برسند. بعد یکی دو ساعت چک کنید تا خدایی نکرده نسوزند.
مرحله هفتم
بعد از اینکه موادمون به قوام نسبتاً خوبی رسید برنج خیس خورده را اضافه می کنیم و باید حتما یک بند انگشت آب روی برنج باشد.
مرحله هشتم
پس از اضافه کردن برنج حدود 5 تا 8 دقیقه صبر می کنیم تا آب برنج با شعله زیاد کشیده شود و بعد یه ربع میزاریم تا برنج مون دم بکشد.
مرحله نهم
بعد از یه ربع موادمون را زیر و رو می کنیم و میزان روغن و نرمی و سفتی برنج را چک می کنیم اگر همه چی اوکی بود دوباره به مدت 20 دقیقه دیگه صبر می کنیم تا دم بکشد و آماده سرو شود.
مرحله دهم
در این فاصله در صورت تمایل می توانید 2 عدد سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و جداگانه با مقداری روغن سرخ کنید.
مرحله یازدهم
بعد از اینکه چکدرمه مرغ مون آماده شد آن را در دیس می کشیم و با سیب زمینی سرخ شده مطابق تصویر بالا تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن چکدرمه مرغ خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
