طرز تهیه رشته پلو با مرغ زعفرانی بسیار خوشمزه و مجلسی
رشته پلو با مرغ زعفرانی و کشمش یکی از پلوهای خوشمزه ای است که می توانید به راحتی آن را با رشته پلویی در منزل درست کنید. رشته پلو را می توانید هم با مرغ زعفرانی و هم با مرغ ریش ریش شده درست کنید. در ادامه با طرز تهیه رشته پلو با مرغ زعفرانی و مجلسی با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم رشته پلو با مرغ زغفرانی | |
|---|---|
| برنج | 3 پیمانه |
| رشته پلویی | 2 پیمانه |
| مرغ | 4 تکه |
| پیاز | 2 عدد |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| دارچین و فلفل | نوک قاشق چای خوری |
| کشمش | 1 پیمانه |
مراحل دستور تهیه رشته پلو با مرغ
مرحله اول
برای درست کردن این غذای خوشمزه اول از همه برنج را از چند ساعت قبل شسته و در یک ظرف با مقداری آب خیس می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
حالا برای شروع پخت، ابتدا یک عدد پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن روی حرارت تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم و شفاف شود.
مرحله سوم
سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کرده و آنها را هم همراه با پیاز تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند. مقداری هم نمک، فلفل، زعفران دم کرده و زردچوبه می ریزیم تا پیاز و مرغ کاملا طلایی و خوشرنگ شود.
مرحله چهارم
بعد هم دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مرغ با حرارت کم پخته شود و آبش کشیده و غلیظ شود. در 5 دقیقه آخر پخت مرغ چوب دارچین را اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله پنجم
در ادامه برنج خیس شده را در قابلمه آب جوش می ریزیم و مقدار کمی هم نمک می زنیم و صبر می کنیم تا بجوشد و برنج پخته و نرم شود.
مرحله ششم
پنج دقیقه قبل از آبکش کردن پرنج، رشته‌ها را کمی خرد کرده و به برنج در حال جوشیدن اضافه می‌کنیم و هم می زنیم. بعد از پنج دقیقه، برنج و رشته پخته شده را آبکش می کنیم.
مرحله هفتم
در انتها کف قابلمه را چرب کرده و برای ته دیگ آن یک تکه نان یا سیب زمینی کف قابلمه می گذاریم و سپس رشته پلو آبکش شده را در قابلمه می ریزیم و آن را به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد.
مرحله هشتم
بعد از پخته شدن مرغ و دم کشیدن رشته پلو آنها را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این رشته پلو خوشمزه و زعفرانی با مرغ لذت ببرید.
