طرز تهیه شکلات چیپسی نسوز و خانگی به روش بازاری
شکلات چیپسی یکی از انواع شکلات های خوشمزه و معروف در صنعت شیرینی پزی و کیک پزی است و برای تزیین انواع کوکی، شیرینی، کیک ها و ... به کار می رود. شکلات چیپسی معمولا به شکل دایره یا اشکی درست می شود و در صورت تمایل می توانید با افزودن رنگ های خوراکی دلخواه، آن را در رنگ های متفاوت هم درست کنید. ناگفته نماند شکلات چیپسی که ما در ادامه دستور تهیه اش را گذاشتیم نسوز می باشد و داخل فر به هیچ عنوان نمی سوزد و حالتش هم عوض نمی شود. در ادامه با طرز تهیه شکلات چیپسی نسوز و خانگی خوشمزه با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شکلات چیپسی | |
|---|---|
| پودر قند | 4 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک میوه | نوک قاشق چایخوری (از لوازم قنادی ها فروشی ها بخرید) |
| آب | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه شکلات چیپسی
مرحله اول
برای درست کردن شکلات چیپسی خانگی ابتدا پودر قند و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب الک می کنیم. سپس مقداری نمک میوه می ریزیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود. نمک میوه باعث انسجام می شود.
مرحله دوم
در ادامه یک قاشق غذاخوری آب اضافه می کنیم و بعد از اینکه مواد را هم زدیم قاشق دوم آب را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم. مواد نباید شل باشد و نباید خیلی سفت باشد. در واقع غلظت مواد باید طوری باشه که از قیف رد بشود. پس قاشق دوم را به اندازه اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا مواد آماده شده را داخل قیف می ریزیم و سر قیف را کمی می بریم و مواد را روی کاغذ روغنی در اندازه های دلخواه ریز یا درشت پایپ می کنیم. بهتر است ابتدا نصف مواد را داخل قیف بریزید و بعد از اینکه تمام شد نصف دیگر را بریزد. اگر یکجا بریزید بخاطر فشاری که به قیف میاد ممکن است باعث پاره شدن قیف شود.
مرحله چهارم
بعد از اینکه تمام مواد را پایپ کردیم به مدت 24 ساعت اجازه مید هیم تا در دمای محیط بمانند و کاملا شکلات شوند. وقتی که شکلات چیپسی ها خشک می شوند رنگ شون یکم مات تر می شود و برای اطمینان از خشک شدن کامل شکلات چیپسی ابتدا یکیش را به آرومی از کاغذ روغنی جدا کنید اگر مغز شکلات هم خشک شده بود شکلات چیپسی های شما آماده است.
