طرز تهیه کیک دارچینی و گردو خوشمزه و اسفنجی پف دار
کیک دارچینی یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک های سنتی ایرانیان است و دلیل آن بوی فوق العاده خوش دارچین داخل کیک است که واقعا بی نظیر است. شما می توانید این کیک خوشمزه را برای صبحانه و عصرانه خود به صورت ساده، شکلاتی و مغزدار گردویی و کشمشی درست کنید و به همراه چایی داغ سرو کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک دارچینی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک دارچینی | |
|---|---|
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| وانیل | کمی |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| شیر | سه چهارم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| مواد میانی کیک دارچینی | |
|---|---|
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| دارچین | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک دارچینی
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا آرد و بیکینگ پودر را مخلوط می کنیم و آن را سه بار الک می کنیم. همچنین مواد میانی را باهم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر تخم و شکر را با دور متوسط همزن حدود پنج دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و حجیم شود. سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و یکی دو دقیقه دیگر هم می زنیم. بعد شیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم می زنیم.
مرحله سوم
در انتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در سه یا چهار مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا کیک مون پف دار و اسفنجی شود.
مرحله چهارم
قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید چرب و آرد پاشی می کنیم و بعد چند باری قالب را به زمین می زنیم تا آرد اضافی اش خارج شود. حالا نیمی از مایه کیک را می ریزیم و بعد از مواد میانی روش می پاشیم و سپس مابقی مواد را می ریزیم. می توانید تا دو لایه مواد میانی وسط کیک بریزید اختیاری است.
مرحله پنجم
حالا کیک مون را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. دمای فرها باهم متفاوت است بعد از 40 دقیقه با خلال چک می کنیم اگر سالم بیرون آمد کیک مون پخته است.
مرحله ششم
پس از اینکه کیک دارچینی مون به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن از قالب جدا می کنیم و با شکلات بن ماری شده یا سس کارامل و پودر پسته و ... تزیین می کنیم و بعد برای عصرانه در کنار چایی سرو می کنیم.
nabat
