طرز تهیه ژله چشم نظر به روشی آسان و خوشمزه در منزل
ژله چشم نظر یا همان ژله چشم زخم یکی از زیباترین و شیک ترین ژله هایی است که شما می توانید آن را برای مجالس مهمانی و حتی نامزدی خود آن را درست کنید.
شاید در ابتدا تصور کنید طرز تهیه این ژله بسیار سخت می باشد اما در حقیقت این طور نیست و پس از خواندن این آموزش به آسانی می توانید این ژله زیبا را در منزل درست کنید.
به هر حال اگر طرز تهیه ژله چشم نظر آشنایی ندارید، با استفاده از این آموزش ساده اشپزی وب سایت بارونک، به تنهایی در منزل می توانید این ژله خوشمزه را درست کنید.
| مواد لازم | |
|---|---|
| ژله بلوبری | 4 عدد |
| رنگ خوراکی آبی | به میزان نیاز |
| ژله آلوورا | 3 بسته |
| ژله سفید | یک بسته |
| بستنی نرم و آب شده | یک لیوان |
| شکلات | 30 گرم |
| ژله سورمه ای و سفید | به میزان نیاز |
این ژله از 4 لایه تشکیل شده که باید به ترتیب هر یک از لایه ها را درست کنیم. در ادامه طرز تهیه هر لایه را به صورت جداگانه توضیح می دهیم :
لایه اول :
برای لایه اول ژله سورمه ای رنگ + 4 عدد ژله بلوبری را با 4 لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و روی بخار کتری آب می گذاریم تا همه ذرات ژله شفاف شود.
سپس 2 لیوان آب سرد اضافه می کنیم و چند قطره رنگ خوراکی آبی پر رنگ اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. بعد آن را از صافی عبور می دهیم تا کف آن گرفته و یکنواخت شد. (قطره رنگ خوراکی آبی به اندازه ای اضافه می کنیم که رنگ مورد نظر بدست آید)
حالا ژله آماده شده را داخل قالب دایره ای خود می ریزیم و بعد از خنک شدن کامل، دور تا دور آن را با کارد از قالب جدا می کنیم و بعد قالب را 5 ثانیه داخل آب گرم قرار می دهیم. سپس آن را بر روی سینی برمی گردانیم. با این روش به راحتی ژله از قالب جدا می شود.
لایه دوم :
برای لایه دوم ژله سفید + 2 عدد ژله آلوورا را با 2 لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و روی بخاری کتری آب قرار می دهیم تا ذرات آن حل و شفاف شود. بعد آن را کنار می گذاریم تا خوب سرد شود.
سپس یک لیوان بستنی نرم و آب شده را با ژله سرد شده مخلوط می کنیم و از صافی عبور می دهیم تا کف آن گرفته و صاف و یکدست شود.
حالا نصف ژله لایه دوم را داخل حفره ژله آماده شده در مرحله یک می ریزیم و در یخچال می گذاریم. پس از خنک شدن کامل ژله را از یخچال بیرون می آوریم و وسط لایه سفید یک کاسه نخود می گذاریم تا سنگینی کند و بعد بقیه ژله لایه دوم را می ریزیم. همانند شکل زیر :
لایه سوم :
یک عدد ژله آلوورا را همانند لایه دوم درست می کنیم اما بستنی اضافه نمی کنیم. سپس یک تا دو قطره رنگ آبی اضافه می کنیم تا به رنگ دلخواه برسد.
حالا قسمت حفره ژله خود یک استکان نخود می گذاریم و ژله لایه سوم را می ریزیم و بعد ژله را در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
لایه چهارم :
برای این لایه 30 گرم شکلات تیره را روی بخار کتری می گذاریم تا ذوب و روان شود. حالا ژله خود را از یخچال خارج می کنیم و پس از برداشتن استکان نخود، شکلات ذوب شده را داخل حفره وسط ژله می ریزیم.
