طرز تهیه کیک کاکائویی ساده و اسفنجی خوشمزه با شیر
کیک کاکائویی جزو خوشمزه ترین و محبوب ترین کیک هایی است که امروزه بیشتر خانم های ایرانی، آن را برای یک صبحانه کامل و یا یک عصرانه خاص در کنار چایی سرو می کنند. کیک کاکاکوئی واقعا طعم لذیذ و دوست داشتنی دارد و همانند کیک قهوه بهترین پیشنهاد برای کسانی است که عاشق شکلات هستند.
به هر حال اگر تا به امروز کیک کاکائویی درست نکرده اید و با طرز تهیه و درست کردن کیک کاکائویی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کیک کاکائویی با فر و بدون فر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی می توانید کیک کاکائویی خوشمزه و ترد و مجلسی درست کنید. در ادامه با دستور پخت کیک کاکائویی ساده با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک کاکائویی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| شکر | یک لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| پودر کاکائو | دو قاشق غذاخوری |
| ماست | سه چهارم یا شیر نصف لیوان |
| آرد | یک و نیم لیوان |
| بکینگ پودر | یک قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک کاکائویی
مرحله اول
برای تهیه کیک کاکائویی خوشمزه، همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع دو تا تخم مرغ را در یک ظرف مناسب با نصف قاشق چایخوری وانیل و یک لیوان شکر باهم مخلوط می کنیم و با همزن هم می زنیم تا کشدار شود و رنگ آن تغییر کند.
مرحله دوم
بعد از آن نضف لیوان روغن مایع را در یک ظرف دیگر با دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط می کنیم و به مواد اصلی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند. بعدش سه چهارم لیوان ماست و یا نصف لیوان شیر اضافه می کنیم. من ماست اضافه کردم چون ماست بافت کیک را نسبت به شیر نرم تر می کند.
مرحله سوم
در این مرحله یک و نیم لیوان آرد را با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر مخلوط می کنیم و پس از الک کردن به تدریج و به آرامی به مواد اصلی اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند و مایه کیک آماده شود. همچنین در این مرحله فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.
مرحله چهارم
حالا قالبی را که برای پخت این کیک کاکائویی در نظر گرفته ایم با روغن مایع و یا روغن جدا کننده کیک از قالب چرب می کنیم و به جای پاشیدن آرد، کاکائو می پاشیم و بعدش مایه کیک را داخل قالب می ریزیم. حالا کیک را برای پخت داخل فر گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت می گذاریم تا کیک به خوبی بپزد. (طرز تهیه روغن جدا کننده کیک از قالب)
مرحله پنجم
توجه کنید به دلیل متفاوت بودن فرها نمی شود مدت زمان دقیق پخت را مشخص کرد. اما برای اطمینان از پخت کیک، می توانید چوب خلال را داخل کیک فر ببرید اگر تمیز از کیک بیرون آمد، کیک شما به طور کامل پخته شده است. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، آن را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود.
مرحله ششم
پس از اینکه کیک کمی خنک شد، دور تا دور قالب را به آرامی به زمین می کوبیم تا کیک به طور کامل از قالب جدا شود. همچنین می توانید به وسیله کارد، کیک را از قالب جدا کنید و بعد در سینی برمی گردانیم تا کیک از قالب جدا شود. در صورت می توانید می توانید آن را با گاناش شکلاتی تزیین کنید. امیدواریم از خوردن این کیک کاکائویی خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه کیک کاکائویی بدون فر
مرحله اول
برای این کار یک قابلمه خالی را با درب بسته روی حرارت می گذاریم تا حسابی گرم شود. پس از گرم شدن درب قابلمه را برمی داریم و یه چیزی شبیه الک گرد یا رینگ داخل قابلمه می گذاریم تا وقتی قالب کیک را داخل قابلمه می گذاریم بین کف قالب و کف قابلمه فاصله ایجاد شود و کیک نسوزد.
مرحله دوم
پس از گذاشتن یک وسیله گرد مانند داخل قابلمه، حالا قالب حاوی کیک را داخل قابلمه می گذاریم و درب قابلمه را با دم کن به خوبی می پوشانیم و حرارت را کم می کنیم تا کیک به به آرامی و با حرارت مدت 40 دقیقه ملایم بپزد.
مرحله سوم
پس از 40 دقیقه یک چوب خلال داخل کیک فرو می کنیم و اگر چوب خلال تمیز بیرون آمد، کیک به طور کامل پخته است در غیر اینصورت صبر می کنیم تا کیک به خوبی پبزد.
