طرز تهیه پیراشکی شکلاتی خوشمزه و مجلسی به روش بازاری
پیراشکی شکلاتی یکی از تنقلات خوشمزه و دوست داشتنی به خصوص در بین بچه ها می باشد و گزینه خوبی برای یک عصرانه مقوی در کنار چایی می باشد. در ادامه با طرز تهیه پیراشکی شکلاتی خوشمزه و مجلسی به روش بازاری با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم پیراشکی شکلاتی | |
|---|---|
| آرد | حدودا 2 لیوان |
| شیر ولرم | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره به دمای محیط رسیده | 25 گرم |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | کمی |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
مراحل طرز تهیه پیراشکی شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن پیراشکی شکلاتی ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم. برای این کار شیر، خمیر مایه و شکر را باهم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا به عمل آید.
مرحله دوم
بعد در یک ظرف بزرگتر خمیر مایه به عمل آمده، تخم مرغ، کره، وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد.
مرحله سوم
حالا خمیر بدست آمده را مقداری ورز می دهیم و بعد روی آن سلفون کشیده و در یک محیط نسبتاً گرم به مدت 1 ساعت بهش استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
بعد از استراحت خمیر آن را روی سینی پهن می کنیم و با یک قالب مربع شکل برش می زنیم. من از یک کاسه مربع شکل استفاده کردم ولی اگر شما نداشتید می توانید با مقوا یک مربع درست کنید و بعد روی خمیر گذاشته و دورش را ببرید.
مرحله پنجم
حالا خمیرهای مربعی را به هر شکلی که دوست داشتید فرم بدهید. من داخل مربع بزرگ یک مربع کوچک برش دادم و دو تا از لبه ها را کامل برش زدم و تا کردم. بعد با انگشت یکم آب روی دو لبه خمیر زدم و بهم چسباندم. ولی شما می توانید به شکل ساده هم فرم بدهید.
مرحله ششم
در این مرحله روی پیراشکی ها سلفون یا یک پارچه تمیز می کشیم و به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم تا پف کنند.
مرحله هفتم
سپس در یک ظرف روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. بعد پیراشکی ها را داخل روغن سرخ می کنیم. صبر نکنید تا یک طرف کامل سرخ شود بعد برگردانید بلکه باید به صورت مرتب بچرخانید و روی پیراشکی ها روغن داغ بریزید تا سرخ شوند.
مرحله هشتم
وقتی که پیراشکی ها را به این روش سرخ کردیم آن ها را روی توری می گذاریم تا روغن اضافی شان گرفته شود و خنک شود.
مرحله نهم
بعد از خنک شدن داخل شون را با شکلات صبحانه یا کرم پاتیسیر یا کرمفیل پر می کنیم و با مواد دلخواه دلخواه تزیین کرده و بعد سرو می کنیم.
