رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه خورش فسنجان خوشمزه و مجلسی شمالی با مرغ

سه‌شنبه, 15 ژانویه , 2019
نویسنده: مدیر
2019/01/15
تاریخ بروزرسانی: 2022/08/27

طرز تهیه خورش فسنجان

طرز تهیه خورش فسنجان خوشمزه و مجلسی شمالی با مرغ ، khoresht-fesenjan

خورش فسنجان از خوشمزه ترین و قدیمی ترین های خورش های ایرانی می باشد و اصالتاً یک خورش شمالی و گیلانی می باشد و در طبخ آن از گوشت ، مغز گردو و رب انار استفاده می شود. خورش فسنجان را در شمال ایران معمولا خیلی ترش استفاده می کنند اما در بقیه نقاط ایران مخصوصاً جنوب آن را به صورت ملس درست می کنند. خورشت فسنجان همانند خورش قیمه و خورش قورمه سبزی برای پخت و جا افتادن به زمان بیشتری نیاز دارد و نباید برای پخت خورش فسنجان عجله کرد. در ادامه این پست آموزش آشپزی بارونک  با طرز تهیه خورش فسنجان خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر همراه ما باشید.

طرز تهیه خورش بادمجان رستورانی
طرز تهیه خورش بادمجان رستورانی
خورش بادمجان از خورش های خوشمزه سنتی و بسیار معروف ...
مواد لازم خورش فسنجان برای 4 نفر
گوشت مرغ 4 تکه
مغز گردو 300 گرم
رب انار 4 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
شکر 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان نیاز
زعفران دم کرده به میزان نیاز
زردچوبه به میزان نیاز
فلفل سیاه به میزان نیاز
نمک به میزان نیاز

مراحل طرز تهیه خورش فسنجان

مرحله اول

ابتدا گوشت مرغ را در یک قابلمه به همراه پیاز ، نمک ، زردچوبه ، هویج خرده شده و مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا گوشت مرغ نیم پز شود. آب به حدی می ریزیم که در انتهای پخت 2 لیوان آب بماند.

مرحله دوم

بعد از اینکه مرغ پخت استخوان های مرغ را جدا می کنیم و گوشت مرغ را به تکه های کوچک خرد می کنیم. در صورت تمایل می توانید گوشت مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید.

دستور پخت خورش قیمه خوشمزه نذری
دستور پخت خورش قیمه خوشمزه نذری
خورش قیمه یکی از خورش های پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است ...

مرحله سوم

در ادامه 200 گرم مغز گردو را خرد می کنیم. من برای خرد کردن گردو از غذاساز استفاده می کنیم تا هم کمی گردو پودر شود و هم تکه های درشت تر داشته باشد تا موقع خوردن ، مغز گردو احساس شود.

مرحله چهارم

گردوها را بعد از خرد کردن در یک قابلمه با مقداری آب سرد روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا گردوها با حرارت ملایم بپزند و روغن شان به طور کامل خارج شود.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک و طلایی شود. سپس گوشت مرغ خرد شده و یا ریش ریش شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

طرز تهیه خورش کرفس با گوشت
طرز تهیه خورش کرفس با گوشت
خورش کرفس از خورش های خوشمزه و سنتی ایرانی است و ...

مرحله ششم

پس از اضافه کردن مرغ ، مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا ادویه ها به خورد خورش بروند و مرغ ها کمی سرخ شوند.

مرحله هفتم

 پس از اینکه گوشت مرغ کمی سرخ شد 2 لیوان آب به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم مرغ به آرامی و با حرارت ملایم بپزد. در این مدت زمان بررسی می کنیم که اگر گردوها به طور کامل روغن انداخته باشند، رب انار را به گردوها اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

سپس گوشت مرغ پخته شده ، مقداری نمک و فلفل سیاه را به قابلمه گردوها اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورش فسنجان با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه خورش بامیه مجلسی
طرز تهیه خورش بامیه مجلسی
خورش بامیه یکی از خورش های معروف و پرطرفدار جنوبی ...

مرحله نهم

همچنین در صورتی که می خواهید خورش فسنجان تون ملس باشد در این مرحله یکی دو قاشق غذاخوری شکر هم اضافه کنید. مقدار رب انار و شکر خورش با چشیدن معلوم می شود پس به سلیقه خودتان می توانید مقداری بیشتر یا کم تری شکر و رب انار استفاده کنید.

مرحله دهم

بعد از اینکه خورشت جا افتاد مقداری زعفران دم کرده به قابلمه خورشت اضافه می کنیم تا خورش فسنجان خوشمزه تری داشته باشیم. بعد از اینکه خورش فسنجان با حرارت ملایم پخت و جا افتاد آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه مغز گردوی تفت داده شده یا پسته و خلال بادام تزیین می کنیم.

مرحله یازدهم

توجه کنید این نوع خورش فسنجان به دلیل اینکه مواد به خورد گوشت می رود خیلی خوشمزه تر می شود. امیدواریم از خوردن این خورش فسنجان با مرغ لذت ببرید.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه و رستورانی
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه و رستورانی
خورش قیمه بادمجان یکی از انواع خورشت های خوشمزه و خوش طعم ...

نکات پخت خورش فسنجان

گوشت خورش فسنجان

خورش فسنجان در انواع روش های مختلفی پخته می شود مثلا شما می توانید این خورشت خوشمزه را با گوشت گوسفندی ، گوشت مرغ و بوقلمون درست کنید. حتی برخی از افراد گوشت چرخ کرده را با پیاز ورز می دهند و آن را به شکل کوفته قلقلی درمی آورند و در اواسط پخت به خورشت فسنجان اضافه می کنند.

میزان روغن خورش فسنجان

برای پخت خورش فسنجان نباید از روغن زیادی استفاده کنیم فقط همان روغن اولیه که برای سرخ کردن مرغ و پیاز مورد نیاز است. چون گردو خودش روغن دارد و وقتی می پزد روغن گردو بیرون می آید و خورشت جا می افتد.

روغن انداختن گردو

در صورتی که می خواهید گردوی شما بیشتر روغن بیندازد می توانید در اواسط پخت گردو چند قطع یخ کوچک به قابلمه اضافه کنید تا به گردوها شوک وارد شود و روغن گردوها بیرون بیاید.

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه نان هویج و گردو خوشمزه و خانگی با طعم و بافت بی نظیر

    طرز تهیه نان هویج و گردو خوشمزه و خانگی با طعم و بافت بی نظیر

  • طرز تهیه نان ژاپنی خوشمزه با بافت نرم و پنبه ای برای صبحانه

    طرز تهیه نان ژاپنی خوشمزه با بافت نرم و پنبه ای برای صبحانه

  • طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

    طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

  • طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

    طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

  • طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

  • طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

    طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

  • طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

    طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

  • طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای ، دستور پخت نان شوید و پنیر و سیر رژیمی مرحله به مرحله تصویری در خانه

    طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

    طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

  • طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

    طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

  • طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

    طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

  • طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

    طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

  • طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه ، دستور پخت نان اسفناج و پیاز و پنیر با جو پرک به سبک آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم

    طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه

  • طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه خانگی و رستورانی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های تازه

  • تعبیر خواب بافتن مو امام صادق و حضرت یوسف + زن و دختر مجرد توسط معشوق تعبیر خواب بافتن مو امام صادق و حضرت یوسف + زن و دختر مجرد توسط معشوق
  • تعبیر خواب موج دریا امام صادق و حضرت یوسف + در ساحل برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب موج دریا امام صادق و حضرت یوسف + در ساحل برای زن و دختر مجرد
  • تعبیر خواب طلا خریدن امام صادق + زن و دختر مجرد و جاری توسط شوهر و دیگران تعبیر خواب طلا خریدن امام صادق + زن و دختر مجرد و جاری توسط شوهر و دیگران
  • تعبیر خواب اتو ابن سیرین و اتو کشیدن لباس دختر مجرد و دیگران + سوزاندن لباس تعبیر خواب اتو ابن سیرین و اتو کشیدن لباس دختر مجرد و دیگران + سوزاندن لباس
  • تعبیر خواب نماز مغرب خواندن امام صادق + در خانه و مسجد برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب نماز مغرب خواندن امام صادق + در خانه و مسجد برای زن و دختر مجرد
  • مانتو جلو بسته کوتاه، 15 مدل جذاب و بی نظیر برای خانم های شیک پوش ایرانی مانتو جلو بسته کوتاه، ۱۵ مدل جذاب و بی نظیر برای خانم های شیک پوش ایرانی
  • تعبیر خواب مسواک و مسواک زدن از نظر امام صادق + حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب مسواک و مسواک زدن از نظر امام صادق + حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب خمیر دندان امام صادق + خریدن و هدیه گرفتن برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب خمیر دندان امام صادق + خریدن و هدیه گرفتن برای زن و دختر مجرد
  • تعبیر خواب لباس برای زن باردار : از خریدن تا پوشیدن و راز رنگ ‌های مختلف تعبیر خواب لباس برای زن باردار : از خریدن تا پوشیدن و راز رنگ ‌های مختلف
  • تعبیر خواب غذا دادن به مرده از نظر امام صادق و حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب غذا دادن به مرده از نظر امام صادق و حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب طلبکار امام صادق و طلبکار بودن پدر و برادر + گرفتن طلب از بدهکار تعبیر خواب طلبکار امام صادق و طلبکار بودن پدر و برادر + گرفتن طلب از بدهکار
  • تعبیر خواب کاغذ سبز و سفید ابن سیرین + نوشته شده برای زن و دختران مجرد تعبیر خواب کاغذ سبز و سفید ابن سیرین + نوشته شده برای زن و دختران مجرد
  • تعبیر خواب زندان رفتن برای دختر و زن متاهل: آیا نشانه آزادی است یا گرفتاری؟ تعبیر خواب زندان رفتن برای دختر و زن متاهل: آیا نشانه آزادی است یا گرفتاری؟
  • تعبیر خواب کرم داخل چشم: هشداری برای دختران مجرد، زنان متاهل و بارداران؟ تعبیر خواب کرم داخل چشم: هشداری برای دختران مجرد، زنان متاهل و بارداران؟
  • تعبیر خواب بدهکار بودن خودم و پدر و برادر از امام صادق + پرداخت بدهی ابن سیرین تعبیر خواب بدهکار بودن خودم و پدر و برادر از امام صادق + پرداخت بدهی ابن سیرین
  • تعبیر خواب زدن گربه، غلبه بر مشکلات یا درگیر شدن با شخصیتی موذی؟ تعبیر خواب زدن گربه، غلبه بر مشکلات یا درگیر شدن با شخصیتی موذی؟
  • مانتو زنانه شیک و اسپرت، 15 مدل جذاب و ترند شده امسال را قبل از خرید ببینید! مانتو زنانه شیک و اسپرت، ۱۵ مدل جذاب و ترند شده امسال را قبل از خرید ببینید!
  • مدل مانتو بهاره کوتاه: ترند جذاب و کاربردی برای استایل بهاری خانم های شیک پوش ! مدل مانتو بهاره کوتاه: ترند جذاب و کاربردی برای استایل بهاری خانم های شیک پوش !
  • تعبیر خواب پاره شدن شلوار مرد و زن و دختر مجرد: نشانه مشکلات مالی یا آبرویی؟ تعبیر خواب پاره شدن شلوار مرد و زن و دختر مجرد: نشانه مشکلات مالی یا آبرویی؟
  • النگو طلا شیک و مد روز ، 16 مدل جدیدی که حتما باید قبل از خرید النگو ببینید ! النگو طلا شیک و مد روز ، ۱۶ مدل جدیدی که حتما باید قبل از خرید النگو ببینید !
  • تعبیر خواب دزدیده شدن بچه: آیا نشانه بدی برای والدین است؟ تعبیر خواب دزدیده شدن بچه: آیا نشانه بدی برای والدین است؟
  • تعبیر خواب غده در شکم برای دختر مجرد و زن متاهل و باردار + آیا باید نگران بود؟ تعبیر خواب غده در شکم برای دختر مجرد و زن متاهل و باردار + آیا باید نگران بود؟
  • تعبیر خواب شیمی درمانی شدن خودم و دیگران: آیا این خواب نشانه بیماری است؟ تعبیر خواب شیمی درمانی شدن خودم و دیگران: آیا این خواب نشانه بیماری است؟
  • تعبیر خواب دزدیده شدن دخترم توسط مرد غریبه: آیا نگران کننده است؟ تعبیر خواب دزدیده شدن دخترم توسط مرد غریبه: آیا نگران کننده است؟
  • تعبیر خواب گم شدن پدر بزرگ زنده + مرده از امام صادق و حضرت یوسف (ع) تعبیر خواب گم شدن پدر بزرگ زنده + مرده از امام صادق و حضرت یوسف (ع)

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد