رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • انواع مربا
    • نوشیدنی ها
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

مطالب تصادفی

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ خوشمزه و مجلسی در منزل
تعبیر خواب فرش ، تعبیر دیدن فرش لول شده + بافتن فرش در خواب
طرز تهیه سوفله سیب زمینی خوشمزه و مجلسی با قارچ و پنیر پیتزا
طرز تهیه شیرینی لیمویی خوشمزه با کرم مخصوص در منزل
اس ام اس و پیامک عاشقانه تبریک سالگرد ازدواج به همسر و دوست
طرز تهیه رولت گوشت خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص
طرز تهیه کیک تولد خانگی خوشمزه و خامه ای با تزیین حرفه ای
طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسوی اصل خوشمزه و مجلسی در منزل
بیوگرافی بازیگران سریال بی قرار + زمان پخش و خلاصه داستان
آموزش طرز تهیه آش ترش و اسرار پخت آش ترش خوشمزه و سنتی اصل
طرز تهیه دسر پالدای زعفرانی و خوشمزه به روش تبریزی
آموزش طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده و تند خوشمزه با گوجه فرنگی
طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی خوشمزه به سبک و روش قنادی
آموزش طرز تهیه آش گوجه فرنگی خوشمزه با کوفته قلقلی برای ۴ نفر
طرز تهیه بستنی وانیلی آلبالویی خوشمزه و بازاری در منزل
طرز تهیه کیک قاشقی ساده و خانگی خوشمزه بدون فر در ماهیتابه
طرز تهیه سوپ سبزیجات و اسرار سوپ سبزیجات مجلسی و خوشمزه
واقعیت های زندگی شخصی مهران مدیری + ماجرای ازدواج و فرزندانش
طرز تهیه سوپ بلغور جو خوشمزه با مرغ و هویج به روش رستورانی
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ به روشی خوشمزه و مجلسی در منزل
عکس نوشته متنفر بودن و نفرت داشتن از عشق، آدما و زندگی
بیوگرافی رضا اکبرپور و همسرش + زندگی شخصی و مصاحبه خواندنی
طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعاب دار رستورانی برای صبحانه
طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه پودینگ کاراملی فندقی خوشمزه و مجلسی با خامه صبحانه
طرز تهیه شیرینی سیگارت به روشی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه استیک گوشت رستورانی خوشمزه و حرفه ای در ماهیتابه
اس ام اس ، متن و جملات عاشقانه تبریک تولد و تولدت مبارک همسرم

طرز تهیه خورش بادمجان و اسرار خورشت بادمجان خوشمزه و مخصوص

پنج‌شنبه, 27 دسامبر , 2018
نویسنده: مدیر
2018/12/27
تاریخ بروزرسانی: 2018/12/27
پارلین

طرز تهیه خورش بادمجان

خورشت بادمجان ، خورش بادمجان ، طرز تهیه خورش بادمجان رستورانی با سیب زمینی تصویری ، مواد لازم پخت خورش بادمجان ، khoresh bademjan
دستور پخت خورشت بادمجان با سیب زمینی

خورشت بادمجان از خورش های خوشمزه سنتی و بسیار معروف ایرانی می باشد و طرفداران بسیار زیادی دارد. در طبخ این خورشت به دلیل اینکه از بادمجان و گوشت استفاده می شود بسیار مقوی بوده و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.

خورشت بادمجان ازآن دسته از خورش هایی می باشد که در مناطق مختلف ایران با مواد و دستورات آشپزی مختلفی طبخ می شود برای مثال برخی از افراد دوست دارند آن را همانند خورش قیمه با لپه درست کنند و برخی دیگر بر این بارو هستند که خورش بادمجان را حتما باید با غوره درست کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن خورش بادمجان آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک ، طرز تهیه خورشت بادمجان را به همراه مواد لازم برای 4 نفر قرار داده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید به تنهایی در خانه همانند یک آشپز حرفه ای ، خورش بادمجون خوشمزه و عالی درست کنید. توجه : در صورتی که می خواهید خورش بادمجان را برای 2 نفر درست درست کنید می توانید از نصف مواد لازم گفته شده استفاده کنید.

دستور پخت خورش مرغ
دستور پخت خورش مرغ
خورشت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار مجلسی است که ...
مواد لازم خورش بادمجان برای 4 نفر
بادمجان قلمی 6 عدد
گوشت خورشتی 400 گرم
پیاز  1 عدد متوسط
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز قلمی 4 عدد
غوره نصف استکان
آبغوره یک استکان
زعفران دم کرده نصف استکان
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مراحل تهیه خورش بادمجان

1. ابتدا بادمجان ها را پس از شستن پوست می گیریم و با چنگال یا کارد چند شکاف روی سطح آن ها ایجاد می کنیم و به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک قرار می دهیم تا به این روش تلخی آن ها گرفته شود. بعد از دوساعت دوباره بادمجان ها را می شوییم و پس از خشک کردن آن ها را در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم.

2. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن کمی زردچوبه هم اضافه می کنیم تا سبک شود. سپس گوشت خرد شده به صورت قورمه ای را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند.

3. پس از تفت دادن و سرخ شدن گوشت ، 8 یا 9 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب بجوشد و پس از اینکه آب جوشید حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و به مدت دو ساعت صبر می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد. توجه کنید پس از اینکه گوشت پخت باید حداقل 5 لیوان آب داخل قابلمه داشته باشیم پس سعی کنید آب به اندازه کافی اضافه کنید.

4. حالا بادمجان ها را در تابه ای که برای پخت خورش بادمجان در نظر گرفته ایم می چنیم و پس از اینکه گوشت پخت آب آن را با استفاده از یک صافی جدا می کنیم و آب گوشت را هم به تابه اضافه می کنیم و گوشت قورمه ای پخته شده را در وسط تابه قرار می دهیم. سپس یک استکان آبغوره را به همراه غوره و فلفل سبزها اضافه می کنیم.

5. حالا حرارت زیر تابه را زیاد می کنیم تا آب گوشت داخل تابه بجوشد و وقتی آب داخل تابه جوشید نیمی از زعفران دم کرده را روی مواد داخل تابه می ریزیم و بعدش درب تابه را می گذاریم وحرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا خورشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد.

6. در مرحله آخر گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن گوجه ها را در 10 دقیقه آخر پخت به تابه خورشت اضافه می کنیم. سپس باقی مانده زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم و در انتها نمک و فلفل خورشت را اندازه می گیریم. حالا درب تابه را می گذاریم و صبر می کنیم تا خورشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد و به غلظت مورد نظرمون برسد.

7. بعد از اینکه خورشت به خوبی جا افتاد آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پلو سرو می کنیم. البته اگر مثل من علاقه خاصی به سیب زمینی سرخ کرده داشتید می توانید مقداری سیب زمینی را سرخ کنید و در کنار ظرف های خورشت بریزید. امیدواریم از خوردن این خورشت بادمجان خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت خورش بادمجان
نوع گوشت خورشت بادمجان

گوشت یکی از المان های مهم در خوشمزه شدن خورشت بادمجان می باشد و برای اینکه خورش بادمجان خوشمزه ای داشته باشید بهتر است از از گوشت سردست گوسفندی یا گوشت مغز ران گوساله استفاده کنید. در صورتی که منع خوردن گوشت قرمز دارید می توانید این خورشت را با گوشت مرغ هم درست کنید.

همچنین ببینید :
دستور پخت خورش بامیه
دستور پخت خورش بامیه
خورشت بامیه یکی از خورش های معروف و پرطرفدار جنوبی می باشد که ...
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی خوشمزه
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی خوشمزه
خورش کرفس از خورش های خوشمزه و سنتی ایرانی است و مواد ...
2.9 / 5 ( 8 امتیاز )

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه سالاد مرغ و نخود به صورت خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله برای ساندویچ

    طرز تهیه سالاد مرغ و نخود خوشمزه و مقوی با سس مایونز

  • طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی در منزل مرحله به مرحله

    طرز تهیه ساندویچ تن ماهی و سیب زمینی خوشمزه و رستورانی

  • طرز تهیه نان دینر رول خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله در خانه

    طرز تهیه نان دینر رول با بافتی نرم و خوشمزه برای صبحانه

  • طرز تهیه سوپ لبو و انار خوشمزه و مجلسی در منزل مرحله به مرحله، سوپ لبو شیرازی

    طرز تهیه سوپ لبو و انار خوشمزه و خانگی برای شب یلدا

  • طرز تهیه بادمجان پلو خوشمزه و مجلسی به روش قزوینی و شیرازی در منزل

    طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

  • طرز تهیه نان تست کره ای خوشمزه و خانگی ساده برای صبحانه و عصرانه

    طرز تهیه نان تست کره ای با بافتی نرم و خوشمزه در منزل

  • طرز تهیه خرما پلو اهوازی خوشمزه و مجلسی با شیر و خواص خرما پلو

    طرز تهیه خرما پلو اهوازی خوشمزه و مجلسی در منزل

  • طرز تهیه آش آلو بخارا خوشمزه و مجلسی در منزل مرحله به مرحله، ash aloo bukhara

    طرز تهیه آش آلو بخارای ترش و خوشمزه با رشته در منزل

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه ایرانی و فرنگی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته های تازه

  • طرز تهیه سالاد مرغ و نخود خوشمزه و مقوی با سس مایونز
  • طرز تهیه شیرینی گردو روسی اصل و خوشمزه با قالب مخصوص
  • طرز تهیه دسر پالدای زعفرانی و خوشمزه به روش تبریزی
  • طرز تهیه چیز کیک بسبوسه خوشمزه و عربی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه ساندویچ تن ماهی و سیب زمینی خوشمزه و رستورانی
  • طرز تهیه دسر نارنگی لیوانی و ساده خوشمزه با شیر
  • طرز تهیه کلوچه پرتقالی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه نان دینر رول با بافتی نرم و خوشمزه برای صبحانه
  • طرز تهیه کاپ کیک هویج و گردو خوشمزه و خانگی
  • آموزش ساخت فر دست ساز خانگی به روشی آسان
  • طرز تهیه توپک نارگیلی خوشمزه و شکلاتی با شیر عسلی
  • طرز تهیه بژی کرمانشاهی خوشمزه و ترد به روش محلی
  • طرز تهیه کیک شنی خوشمزه و ترکیه ای + تزیین حرفه ای
  • طرز تهیه رولت تیرامیسو خوشمزه و بازاری به سبک ایتالیایی
  • طرز تهیه ژله شامپاین ، ژله حباب دار شیک و مجلسی زیبا
  • طرز تهیه سوپ لبو و انار خوشمزه و خانگی برای شب یلدا
  • طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
  • طرز تهیه دسر تیرامیسو خوشمزه و ایتالیایی با بیسکویت لیدی فینگر
  • طرز تهیه دسر پالدا ، دسر تبریزی خوشمزه با شیر و نشاسته
  • طرز تهیه ژله حبابی انار ، ژله ای رمانتیک برای سالگرد ازدواج
  • طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی خوشمزه با بیسکویت در منزل
  • طرز تهیه کیک پای انار خوشمزه و حرفه ای مخصوص شب یلدا
  • طرز تهیه کیک آلمانی کرم دار و خوشمزه به روش حرفه ای
  • طرز تهیه دسر ایرمیک خوشمزه و مجلسی با ژله توت فرنگی
  • طرز تهیه دسر باواریا شکلاتی خوشمزه و فرانسوی اصل
  • طرز تهیه دسر هندوانه قالبی خوشمزه و حرفه ای در منزل
  • طرز تهیه نان تست کره ای با بافتی نرم و خوشمزه در منزل
  • طرز تهیه دسر انار ساده و خوشمزه با ژله برای شب یلدا
  • طرز تهیه دسر پرتقال و انار خوشمزه و مجلسی مخصوص شب یلدا
  • طرز تهیه دسر پان اسپانیا خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
  • تعبیر خواب شنا کردن در رودخانه، دریای شور و آب گل آلود چیست؟
  • عکس فانتزی خرس پاندا ، زیبا و خوشگل برای پروفایل
  • طرز تهیه خرما پلو اهوازی خوشمزه و مجلسی در منزل
  • عکس نوشته عاشق شدم رفت + متن های عاشقانه زیبا برای پروفایل
  • طرز تهیه آش انار خوشمزه و مجلسی مخصوص شب یلدا
  • طرز تهیه کوکی انار خوشمزه و مجلسی با تزیین رویال آیسینگ
  • طرز تهیه کیک هندوانه ای خوشمزه و خانگی برای شب یلدا
  • طرز تهیه کوکی هندوانه ای خوشمزه و مخصوص ویژه شب یلدا
  • ۴۰ مدل لباس بافت دخترانه زنانه شیک و جدید مجلسی بلند و کوتاه
  • طرز تهیه ترافل انار خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد