طرز تهیه شیرینی توت فرنگی خوشمزه به روش شیک و مجلسی
شیرینی توت فرنگی از شیرینی های خوشمزه و معروف بازاری و مجلسی می باشد و بخاطر اینکه با پودر ژله توت فرنگی درست می شود می توانید آن را نه تنها در فصل توت فرنگی، بلکه در تمام فصول سال درست کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود آن را سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی توت فرنگی خوشمزه به روش مجلسی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
مواد لازم شیرینی توت فرنگی | |
---|---|
زرده تخم مرغ | 1 عدد |
کره | 125 گرم |
آرد | 160 گرم |
نشاسته ذرت | 60 گرم |
پودر قند | 35 گرم |
پودر ژله توت فرنگی | 15 گرم |
نمک | یک هشتم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی توت فرنگی
مرحله 1
برای درست کردن شیرینی توت فرنگی خوشمزه ابتدا کره سرد مکعبی خرد شده، آرد الک شده، نشاسته ذرت، پودر قند و پودر ژله که کاملا آسیاب شده را باهم مخلوط کرده و با نوک انگشت هایمان هم می زنیم تا مثل خرده نان شود.
مرحله 2
سپس زرده تخم مرغ را جدا کرده و به آن مقدار کمی رنگ خوراکی صورتی و اسانس توت فرنگی اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس آن را به مواد بالا اضافه کرده و خمیر را جمع می کنیم.
مرحله 3
خمیر آماده شده را داخل نایلون فریزر قرار می دهیم و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد از استراحت خمیر آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
مرحله 4
یکی از قسمت ها را بین کاغذ روغنی باز کرده و با کاتر بیضی ساده شروع به قالب زدن می کنیم و نیمی دیگر را کاتر طرح دار می زنیم. توجه کنید خمیر را به اندازه سه میل باز می کنیم. خمیر خیلی نازک و یا ضخیم نباشد.
مرحله 5
خمیرهای کاتر زده شده را یکی یکی داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می ریزیم و در نهایت برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله 6
توجه کنید نباید رنگ شیرینی ها تغییر کند و بعد از پخت روی شیرینی های ساده مارمالاد توت فرنگی می زنیم و شیرینی طرح دار را روی آن می گذاریم و قسمت طرح دار را هم با مارمالاد پر می کنیم. سپس شیرینی ها را به مدت 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم و بعد سرو می کنیم.