طرز تهیه شیرینی توت فرنگی خوشمزه به روش شیک و مجلسی
شیرینی توت فرنگی از شیرینی های خوشمزه و معروف بازاری و مجلسی می باشد و بخاطر اینکه با پودر ژله توت فرنگی درست می شود می توانید آن را نه تنها در فصل توت فرنگی، بلکه در تمام فصول سال درست کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود آن را سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی توت فرنگی خوشمزه به روش مجلسی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی توت فرنگی | |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | 125 گرم |
| آرد | 160 گرم |
| نشاسته ذرت | 60 گرم |
| پودر قند | 35 گرم |
| پودر ژله توت فرنگی | 15 گرم |
| نمک | یک هشتم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی توت فرنگی
مرحله 1
برای درست کردن شیرینی توت فرنگی خوشمزه ابتدا کره سرد مکعبی خرد شده، آرد الک شده، نشاسته ذرت، پودر قند و پودر ژله که کاملا آسیاب شده را باهم مخلوط کرده و با نوک انگشت هایمان هم می زنیم تا مثل خرده نان شود.
مرحله 2
سپس زرده تخم مرغ را جدا کرده و به آن مقدار کمی رنگ خوراکی صورتی و اسانس توت فرنگی اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس آن را به مواد بالا اضافه کرده و خمیر را جمع می کنیم.
مرحله 3
خمیر آماده شده را داخل نایلون فریزر قرار می دهیم و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد از استراحت خمیر آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
مرحله 4
یکی از قسمت ها را بین کاغذ روغنی باز کرده و با کاتر بیضی ساده شروع به قالب زدن می کنیم و نیمی دیگر را کاتر طرح دار می زنیم. توجه کنید خمیر را به اندازه سه میل باز می کنیم. خمیر خیلی نازک و یا ضخیم نباشد.
مرحله 5
خمیرهای کاتر زده شده را یکی یکی داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می ریزیم و در نهایت برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله 6
توجه کنید نباید رنگ شیرینی ها تغییر کند و بعد از پخت روی شیرینی های ساده مارمالاد توت فرنگی می زنیم و شیرینی طرح دار را روی آن می گذاریم و قسمت طرح دار را هم با مارمالاد پر می کنیم. سپس شیرینی ها را به مدت 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم و بعد سرو می کنیم.
