طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه
نان اسفناج از نان های خوشمزه و معروف خانگی است و به دلیل اینکه در پخت آن از اسفناج استفاده می شود برای کاهش وزن مفید است چون همان طور که می دانید اسفناج، به عنوان یک منبع خوب از فیبر و آنتی اکسیدان ها می باشد که به کاهش وزن کمک می کند. در ادامه با طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه با مجله آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای نان اسفناج | |
|---|---|
| آرد | 500 گرم |
| شیر | 250 تا 300 گرم |
| روغن مایع | 20 گرم |
| نمک | 10 گرم |
| شکر | 10 گرم |
| خمیر مایه | 15 گرم |
| مواد میانی نان اسفناج | |
|---|---|
| اسفناج | 2 دسته |
| قارچ | 200 گرم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| پنیر موزارلا | به دلخواه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| مواد لازم برای رومال | |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| کره آب شده | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار دلخواه |
مراحل طرز تهیه نان اسفناج
مرحله اول
برای درست کردن نان اسفناج ابتدا شیر ولرم را در یک کاسه می ریزیم و خمیر مایه، روغن و شکر را بهش اضافه می کنیم و کمی با قاشق هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند.
مرحله دوم
در ادامه آرد را کم کم اضافه می کنیم و بعد از ترکیب کردن، نمک را هم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکدستی درست شود.
مرحله سوم
حالا خمیر آماده شده را چانه بزرگ می گیریم و در یک کاسه چرب شده قرار می دهیم و رویش را با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم بماند و حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
در این فاصله که خمیر استراحت می کند مواد میانی نان اسفناج را آماده می کنیم. برای این کار 2 عدد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در یک تابه سرخ می کنیم.
مرحله پنجم
وقتی که پیاز سبک و طلایی شود قارچ خرد شده را اضافه کرده و بعد از اینکه آب قارچ ها کشیده شد و سرخ شدند اسفناج های خرد شده را هم اضافه می کنیم و کمی حرارت را بالا می بریم تا اسفناج ها آب نیندازند. وقتی که اسفناج ها خوب سرخ شدند مواد میانی آماده است.
مرحله ششم
بعد از استراحت خمیر، پف آن را با ورز دادن می گیریم و از خمیر چانه هایی با اندازه دلخواه می گیریم. سپس وسط چانه ها را باز کرده و از مواد میانی آماده شده وسط آن ها می گذاریم و به هر شکلی که دوست داشتید آن ها را می پیچیم.
مرحله هفتم
نان های اسفناج آماده شده را یکی یکی داخل سینی فر با فاصله کنار هم می چینیم. بعد از اتمام کار روی نان ها را با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا خمیر به مدت نیم ساعت دیگر استراحت کند.
مرحله هشتم
در این فاصله مواد رومال نان ها را آماده می کنیم. برای رومال نانها 1 عدد زرده تخم مرغ و ۱ قاشق غذاخوری کره آب شده و مقداری زعفران دم کرده را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله نهم
بعد از استراحت، روی نان ها را با مواد رومال آماده شده رومال می کنیم و در نهایت برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند. حتما روند پخت نان ها را بررسی کنید.
مرحله دهم
پس از اینکه نان های اسفناج مون کامل پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و به عنوان یک عصرانه مقوی سرو می کنیم. اگر رژیم غذایی دارد این نان ها برای کاهش وزن شما بسیار مفید هستند.
