طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی
مجبوس مرغ یک نوع غذابی عربی می باشد و در جنوب و بسیاری از کشورهای عربی محبوبیت زیادی دارد. در واقع مجبوس مرغ مخلوطی از پلو و ادویه های مختلف به همراه پلو می باشد. ناگفته نماند در برخی شهرها آن را با گوشت و حتی ماهی هم درست می کنند. در ادامه با طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم مجبوس مرغ | |
|---|---|
| ران مرغ | 2 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| لپه | 1 پیمانه |
| کشمش پلویی | نصف پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، برگ بو | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه مجبوس مرغ
مرحله اول
برای درست کردن مجبوس مرغ خوشمزه ابتدا مرغ را داخل قابلمه ریخته و ادویه هایی مثل برگ بو، فلفل سیاه، چوب دارچین و نمک را اضافه کنید.
مرحله دوم
بعد مقداری آب روی مرغ بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا مرغ به مدت 40 تا 45 دقیقه پخته شود. پس از پخت مرغ ها را از قابلمه بیرون می آوریم و کمی سرخ می کنیم.
مرحله سوم
لپه ها را از قبل خیس کنید و بعد در یک قابلمه روی حرارت بگذراید تا پخته شود. پس از پخت کف روی آن را جدا کنید و آبکش کنید.
مرحله چهارم
حالا در یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سپس پیار خلالی خرد شده را اضافه کرده و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرحله پنجم
در ادامه لپه و کشمش را به همراه مرغ پخته و همه ادویه های دیگر اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و بوی ادویه ها فضای خانه را بگیرد.
مرحله ششم
همچنین برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کردید روی حرارت قرار بدهید و می توانید مقداری از آب مرغ را داخل برنج ریخته و صبر کنید تا به جوش آید.
مرحله هفتم
سپس برنج را آبکشی کنید و کف یک قابلمه ته دیگ مناسب قرار بدهید و یک لایه برنج بریزید. سپس از مواد مرغ ریخته و پس از پخش کردن، دوباره برنج بریزید.
مرحله هشتم
این کار را تا تمام شدن برنج و موادمون انجام می دهیم. در نهایت مجبوس عربی مون را برای پخت به مدت 50 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا برنج دم بکشد و غذامون آماده سرو شود.
