طرز تهیه گلت شلیل خوشمزه و خانگی به روش فرانسوی
گلت شلیل یک نوع تارت و شیرینی خوشمزه است و بدون قالب درست می شود و می توان آن را با انواع میوه ها درست کرد. گلت شلیل اصالت فرانسوی دارد و با اینکه طرز تهیه بسیار آسانی دارد اما بسیار خوشمزه و عامه پسند است. در ادامه با طرز تهیه گلت شلیل خوشمزه و مجلسی خانگی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم گلت شلیل | |
|---|---|
| آرد | یک و نیم لیوان |
| کره سرد | 100 گرم |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 4 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم مواد میانی | |
|---|---|
| شلیل | 5 عدد متوسط |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه گلت شلیل
مرحله اول
برای درست کردن این گلت شلیل خوشمزه ابتدا مواد میانی را آماده می کنیم. برای این کار شلیل ها را به صورت ورقه ای برش می زنیم و شکر و نشاسته را روی آن ها می ریزیم و مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
سپس شلیل ها را کنار می گذاریم تا آب بیندازند. بعد از اینکه آب انداختند آن ها را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شون کشیده شود.
مرحله سوم
در ادامه آرد، کره و شکر را با غذاساز یا چنگال خوب هم می زنیم تا باهم مخلوط شده و مثل خرده نان شوند. بعد آب سرد را کم کم بهشون اضافه می کنیم و اول با چنکال یا غذاساز و بعد با دست کمی ورز می دهیم تا خمیر لطیفی درست شود. زیاد ورز ندهید.
مرحله چهارم
حالا خمیر آماده شده را در کیسه فریزر می گذاریم و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم. در این فاصله کف سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و فر را روشن می کنیم تا گرم شود.
مرحله پنجم
پس از نیم ساعت خمیر را پهن می کنیم و بر روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده قرار می دهیم و با چنگال سورخ هایی روی خمیر ایجاد می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه شلیل ها را کنار هم به صورت دایره وار می چینیم. هانند طرح عکس بالا یا هر طرح دیگه ای که خودتون دوست داشتید و بعد خمیر را از کناره ها جمع می کنیم تا حدی که اطراف شلیل ها را بپوشاند.
مرحله هفتم
در این مرحله مواد رومال را درست می کنیم. برای این کار زرده تخم مرغ را با مقدار کمی شیر هم می زنیم و بعد روی اطراف خمیر را رومال می کنیم و با پرک یا خلال بادام و پسته تزیین می کنیم.
مرحله هشتم
حالا گلت را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم بپزد. یکی دو دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن می کنیم تا روی شیرینی ها هم طلایی شود.
مرحله نهم
پس از پخت صبر می کنیم تا گلت کامل خنک شود و بعد به ظرف سرو انتقال می دهیم. توجه کنید بعد از خنک شدن در صورت تمایل می توانید با عسل رقیق شده روی شلیل ها را براق و شیرین کنید. امیدواریم از خوردن این گلت شلیل خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
