طرز تهیه کیک شیرازی خوشمزه و شربتی زعفرانی با ماست
کیک شیرازی شربتی از کیک های معروف و خوشمزه زعفرانی شهر شیراز می باشد و بافت آن بسیار نرم و لطیف می باشد و طعم فوق العاده ای دارد. پخت کیک شیرازی در همه جای ایران رواج دارد و معمولا برای پذیرایی در مراسمات و حتی کافی شاپ ها سرو می شود. در ادامه این پست آموزش کیک پزی خانگی ، با طرز تهیه کیک شیرازی شربتی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک شیرازی شربتی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 5 عدد |
| شکر | 240 گرم |
| روغن مایع | 200 گرم |
| ماست پرچرب | 200 گرم |
| آرد | 340 گرم |
| جوش شیرین | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| هل | نصف قاشق مرباخوری |
| مواد لازم شربت بار | |
|---|---|
| آب | 1 لیوان |
| شکر | 3 لیوان |
| جوهر لیمو | سر قاشق مرباخوری |
| پودر هل | 1 قاشق مرباخوری |
| گلاب | 3 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
1. ابتدا شرب بار کیک را آماده می کنیم. برای این کار مقدار مواد لازم گفته شده شامل آب + شکر + جوهر لیمو را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد.
2. وقتی که مواد شروع به جوشیدن کرد حرارت را متوسط می کنیم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا با این حرارت بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش می کنیم و گلاب + زعفران + پودر هل را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد باهم قاطی شوند. سپس صبر می کنیم تا شربت خنک شود و آماده استفاده شود.
1. برای درست کردن کیک شیرازی خوشمزه ابتدا در یک کاسه مناسب تخم مرغ + شکر + وانیل را با دور تند همزن به مدت یک ربع هم می زنیم تا فرم بگیرد و کرم رنگ شود.
2. پس از فرم گرفتن ماست پرچرب و روغن مایع را اضافه کرده و این بار با دور کند همزن به مدت یک دقیقه هم می زنیم. سپس جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر هل را ضافه کرده و هم می زنیم.
3. آرد را سه بار الک می کنیم تا کمی سبک شود و بعد به موادمون اضافه می کنیم و در حد مخلوط مواد هم می زنیم. بعد مایه کیک آماده شده شیرازی را داخل قیف می ریزیم و درون قالب های کاپ کیک که از قبل چرب کردیم می ریزیم.
4. اگر می خواهید کیک های شیرازی تون خوشمزه و روغنی مثل کیک های بازاری شود در این مرحله یک قاشق غذاخوری روغن مایع داخل هر قالب بریزید و بعد برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
5. پس از اینکه کیک شیرازی مون به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و منتظر می مانیم تا خنک شود. وقتی خنک شد شربت آماده شده را روش می ریزیم و با پودر پسته یا مواد دلخواه تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک شیرازی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
