طرز تهیه گل کلم سوخاری خوشمزه و پفکی به روش رستورانی
گل کلم سوخاری یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها و دورچین ها است. همه شما تا حالا مرغ و قارچ سوخاری را امتحان کردید و ما این بار به شما گل کلم سوخاری را پیشنهاد می دهیم. گل کلم سوخاری بسیار ترد و خوشمزه است و طعم متفاوتی دارد. در ادامه با آموزش طرز تهیه گل کلم سوخاری با وب سایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم گل کلم سوخاری | |
---|---|
گل کلم | 1 عدد کوچک |
آرد سوخاری | نصف لیوان |
تخم مرغ | 2 عدد |
نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
روغن مایع | به میزان لازم |
فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
مراحل دستور تهیه گل کلم سوخاری
مرحله اول
برای درست کردن گل کلم سوخاری، ابتدا گل کلم ها را به قطعات کوچک خرد می کنیم و می شوییم. سپس قابلمه آب را روی گاز می گذاریم تا به جوش بیاید.
مرحله دوم
وقتی آب به جوش آمد، مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه می کنیم و گل کلم ها را درون آن می ریزیم. دقت داشته باشید که گل کلم ها نباید زیاد پخته و نرم شوند. حدود ۲ الی ۳ دقیقه جوشیدن کافی است.
مرحله سوم
سپس آنها را درون آبکش ریخته و اجازه می دهیم خنک شوند. در این فاصله دو عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه خوب هم می زنیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم
در ظرف دیگر کمی آرد سوخاری می ریزیم و آن را هم کنار می گذاریم. در مرحله آخر در یک قابلمه کوچک مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. حرارت زیر قابلمه باید کاملا ملایم باشد تا گل کلم ها به خوبی سرخ شوند.
مرحله پنجم
حالا یک تکه از گل کلم برمی داریم درون تخم مرغ می غلتانیم تا تمام قسمت های کلم آغشته به تخم مرغ شود. سپس آن را درون آرد سوخاری می زنیم و در آخر درون روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. اگر می خواهید کلم های شما بیشتر ترد و پفکی شود، میتوانید کلم ها را دو بار در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله ششم
همه کلم ها را به این ترتیب در تخم مرغ و آرد می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم و آنها را روی دستمال یا توری قرار می دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را در ظرف می چینیم و با سس دلخواه سرو می کنیم.