رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه نان روغنی خوشمزه و سنتی تبریز در خانه

شنبه, 20 نوامبر , 2021
نویسنده: مدیر
2021/11/20
تاریخ بروزرسانی: 2021/12/20

طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه نان روغنی خوشمزه و سنتی تبریز ، دستور پخت نان روغنی مرحله به مرحله

نان روغنی یکی از انواع نان های خوشمزه ای است که بعد از نان لواش، پخت آن در بین ایرانیان رایج است و بیشتر مردم ایران در ماه مبارک رمضان عادت دارند آن را برای افطاری خود تهیه کنند. نان روغنی تبریز از مشهورترین این نان ها می باشد و در زبان ترکی به آن یاغلی چورک و یاغلی کوکه می گویند. درسته که می توان این نان را بدون دردسر و بدون هیچ زحمتی از نانوایی ها خرید اما درست کردن این نان به صورت خانگی طعم و لذت خاص خودش را دارد. در ادامه با دستور پخت نان روغنی ساده و خانگی با مجله بارونک همراه باشید.

طرز تهیه نان تست سبوس دار خوشمزه و خانگی
طرز تهیه نان تست سبوس دار خوشمزه و خانگی
نان تست از نان های خوشمزه و معروف فرانسوی می باشد و در صورتی که این نان ...
مواد لازم نان روغنی تبریز
آرد نانوایی دو و نیم لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
شکر 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع یک چهارم لیوان
پودر خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری
کره ۲۵ گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
زردچوبه به دلخواه
مراحل طرز تهیه نان روغنی

1. برای درست کردن نان روغنی ساده و خوشمزه در منزل، ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم. برای این کار در یک ظرف شکر + خمیر مایه و نصف شیر را می ریزیم و کمی هم می زنیم. بعد درب ظرف را می گذاریم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل آید.

2. در یک ظرف بزرگتر باقی مانده شیر + کره نرم شده + روغن مایع + نمک + زردچوبه را می ریزیم و همه مواد را باهم مخلوط می کنیم. سپس خمیر مایه به عمل آمده را اضافه می کنیم.

3. در ادامه آرد الک شده را به تدریج و کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. توجه کنید آرد را باید به اندازه اضافه کنید و سعی نکنید چسبندگی خمیر را با اضافه کردن آرد از بین ببرید چون در این صورت نان ها خشک می شوند. پس حسابی ورز بدهید و مدام به سطح کار بکوبید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.

4. در این مرحله یک ظرف دیگر را چرب می کنیم و خمیر را به ظرف چرب شده انتقال می دهیم و روی آن را می پوشانیم تا خمیر به مدت یک ساعت در جای نسبتاً گرم استراحت داشته کند.

5. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، پف آن را با ورز دادن می گیریم و از خمیر به اندازه چانه نان برمی داریم و با کمک وردنه چانه ها را کمی باز می کنیم. با چنگال یا درب بطری نوشابه یا هر چیز دیگری که دم دستتان باشد شروع به مهر زدن کنید (همانند نانوایی ها) و بعد آن ها را به سینی فر از قبل چرم شده انتقال بدهید. برای من 6 عدد نان شد.

6. بعد از اینکه همه چانه ها را باز کردیم و مهر زدیم روی آن ها را با دستمال می پوشانیم تا این بار خمیر به مدت 20 دقیقه استراحت داشته باشد. در این مدت زمان رومال را آماده می کنیم.

7. برای رومال در یک کاسه مناسب یک عدد زرده تخم مرغ + یک قاشق مرباخوری شیر + کمی زعفران دم کرده را باهم مخلوط می کنیم و بعد روی نان ها را بعد از استراحت دوم رومال می کنیم. در صورت تمایل کمی هم کنجد روی نان ها بپاشید.

8. حالا نان ها را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه می گذاریم تا بپزند. در انتهای پخت یکی دو دقیقه گریل شعله بالا را روشن می کنیم تا روی نان ها طلایی شود. حتما ظرفی حاوی آب داخل فر قرار بدهید. این کار در لطافت و نرمی نان ها خیلی مفید است.

9. بعد از پخت نان ها را از فر بیرون می آوریم و تا گرم هستند سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این نان روغنی های خوشمزه و خانگی لذت ببرید.

نکات تهیه نان روغنی
نان روغنی تابه ای

برای درست کردن نان روغنی بدون فر تا مرحله 7 دستورات را انجام می دهیم و به جای مرحله 8 ، کف تابه ای که برای پخت این نان ها در نظر گرفتیم چرب می کنیم و یکی از خمیرها را به داخل تابه انتقال می دهیم و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.

حتما روی تابه دم کنی بگذارید. بعد از 15 دقیقه نان را برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم به خوبی بپزد. بعد از تمام پخت نان اول، همین مراحل را برای هر یک از نان های دیگر تکرار می کنیم. امیدواریم از خوردن این نان های روغنی خوشمزه و تابه ای - بدون فر لذت ببرید.

source : lavin

مطالب ویژه :
طرز تهیه نان رمضان خوشمزه و سنتی تبریز
طرز تهیه نان رمضان خوشمزه و سنتی تبریز
نان رمضان از نان های خوشمزه و سنتی شهر تبریز می باشد و همان طور که از ...
طرز تهیه نان ماست خوشمزه و ساده برای صبحانه
طرز تهیه نان ماست خوشمزه و ساده برای صبحانه
نان ماست از نان های خوشمزه و خوش طعم ایرانی است و امروزه در سر ...

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه نان هویج و گردو خوشمزه و خانگی با طعم و بافت بی نظیر

    طرز تهیه نان هویج و گردو خوشمزه و خانگی با طعم و بافت بی نظیر

  • طرز تهیه نان ژاپنی خوشمزه با بافت نرم و پنبه ای برای صبحانه

    طرز تهیه نان ژاپنی خوشمزه با بافت نرم و پنبه ای برای صبحانه

  • طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

    طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

  • طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

    طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

  • طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

  • طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

    طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

  • طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

    طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

  • طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای ، دستور پخت نان شوید و پنیر و سیر رژیمی مرحله به مرحله تصویری در خانه

    طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

    طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

  • طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

    طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

  • طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

    طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

  • طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

    طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

  • طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه ، دستور پخت نان اسفناج و پیاز و پنیر با جو پرک به سبک آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم

    طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه

  • طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه خانگی و رستورانی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های تازه

  • تعبیر خواب بافتن مو امام صادق و حضرت یوسف + زن و دختر مجرد توسط معشوق تعبیر خواب بافتن مو امام صادق و حضرت یوسف + زن و دختر مجرد توسط معشوق
  • تعبیر خواب موج دریا امام صادق و حضرت یوسف + در ساحل برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب موج دریا امام صادق و حضرت یوسف + در ساحل برای زن و دختر مجرد
  • تعبیر خواب طلا خریدن امام صادق + زن و دختر مجرد و جاری توسط شوهر و دیگران تعبیر خواب طلا خریدن امام صادق + زن و دختر مجرد و جاری توسط شوهر و دیگران
  • تعبیر خواب اتو ابن سیرین و اتو کشیدن لباس دختر مجرد و دیگران + سوزاندن لباس تعبیر خواب اتو ابن سیرین و اتو کشیدن لباس دختر مجرد و دیگران + سوزاندن لباس
  • تعبیر خواب نماز مغرب خواندن امام صادق + در خانه و مسجد برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب نماز مغرب خواندن امام صادق + در خانه و مسجد برای زن و دختر مجرد
  • مانتو جلو بسته کوتاه، 15 مدل جذاب و بی نظیر برای خانم های شیک پوش ایرانی مانتو جلو بسته کوتاه، ۱۵ مدل جذاب و بی نظیر برای خانم های شیک پوش ایرانی
  • تعبیر خواب مسواک و مسواک زدن از نظر امام صادق + حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب مسواک و مسواک زدن از نظر امام صادق + حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب خمیر دندان امام صادق + خریدن و هدیه گرفتن برای زن و دختر مجرد تعبیر خواب خمیر دندان امام صادق + خریدن و هدیه گرفتن برای زن و دختر مجرد
  • تعبیر خواب لباس برای زن باردار : از خریدن تا پوشیدن و راز رنگ ‌های مختلف تعبیر خواب لباس برای زن باردار : از خریدن تا پوشیدن و راز رنگ ‌های مختلف
  • تعبیر خواب غذا دادن به مرده از نظر امام صادق و حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب غذا دادن به مرده از نظر امام صادق و حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب طلبکار امام صادق و طلبکار بودن پدر و برادر + گرفتن طلب از بدهکار تعبیر خواب طلبکار امام صادق و طلبکار بودن پدر و برادر + گرفتن طلب از بدهکار
  • تعبیر خواب کاغذ سبز و سفید ابن سیرین + نوشته شده برای زن و دختران مجرد تعبیر خواب کاغذ سبز و سفید ابن سیرین + نوشته شده برای زن و دختران مجرد
  • تعبیر خواب زندان رفتن برای دختر و زن متاهل: آیا نشانه آزادی است یا گرفتاری؟ تعبیر خواب زندان رفتن برای دختر و زن متاهل: آیا نشانه آزادی است یا گرفتاری؟
  • تعبیر خواب کرم داخل چشم: هشداری برای دختران مجرد، زنان متاهل و بارداران؟ تعبیر خواب کرم داخل چشم: هشداری برای دختران مجرد، زنان متاهل و بارداران؟
  • تعبیر خواب بدهکار بودن خودم و پدر و برادر از امام صادق + پرداخت بدهی ابن سیرین تعبیر خواب بدهکار بودن خودم و پدر و برادر از امام صادق + پرداخت بدهی ابن سیرین
  • تعبیر خواب زدن گربه، غلبه بر مشکلات یا درگیر شدن با شخصیتی موذی؟ تعبیر خواب زدن گربه، غلبه بر مشکلات یا درگیر شدن با شخصیتی موذی؟
  • مانتو زنانه شیک و اسپرت، 15 مدل جذاب و ترند شده امسال را قبل از خرید ببینید! مانتو زنانه شیک و اسپرت، ۱۵ مدل جذاب و ترند شده امسال را قبل از خرید ببینید!
  • مدل مانتو بهاره کوتاه: ترند جذاب و کاربردی برای استایل بهاری خانم های شیک پوش ! مدل مانتو بهاره کوتاه: ترند جذاب و کاربردی برای استایل بهاری خانم های شیک پوش !
  • تعبیر خواب پاره شدن شلوار مرد و زن و دختر مجرد: نشانه مشکلات مالی یا آبرویی؟ تعبیر خواب پاره شدن شلوار مرد و زن و دختر مجرد: نشانه مشکلات مالی یا آبرویی؟
  • النگو طلا شیک و مد روز ، 16 مدل جدیدی که حتما باید قبل از خرید النگو ببینید ! النگو طلا شیک و مد روز ، ۱۶ مدل جدیدی که حتما باید قبل از خرید النگو ببینید !
  • تعبیر خواب دزدیده شدن بچه: آیا نشانه بدی برای والدین است؟ تعبیر خواب دزدیده شدن بچه: آیا نشانه بدی برای والدین است؟
  • تعبیر خواب غده در شکم برای دختر مجرد و زن متاهل و باردار + آیا باید نگران بود؟ تعبیر خواب غده در شکم برای دختر مجرد و زن متاهل و باردار + آیا باید نگران بود؟
  • تعبیر خواب شیمی درمانی شدن خودم و دیگران: آیا این خواب نشانه بیماری است؟ تعبیر خواب شیمی درمانی شدن خودم و دیگران: آیا این خواب نشانه بیماری است؟
  • تعبیر خواب دزدیده شدن دخترم توسط مرد غریبه: آیا نگران کننده است؟ تعبیر خواب دزدیده شدن دخترم توسط مرد غریبه: آیا نگران کننده است؟
  • تعبیر خواب گم شدن پدر بزرگ زنده + مرده از امام صادق و حضرت یوسف (ع) تعبیر خواب گم شدن پدر بزرگ زنده + مرده از امام صادق و حضرت یوسف (ع)

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد