طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه و خانگی با مرغ و قارچ
نان شکم پر از نان های خوشمزه و معروف در سر تا سر دنیا می باشد و به صورت دلخواه برای مواد میانی آن می توانید از مرغ، گوشت چرخ کرده و هر مواد دیگری که دوست داشتید استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه و خانگی با مرغ و قارچ با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان شکم پر | |
|---|---|
| آرد نان فانتزی | 3 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر یا آب ولرم | 1 لیوان |
| روغن مایع | 6 قاشق غذاخوری |
| پودر خمیر مایه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| شکر | 2 قاشق چای خوری |
| مواد لازم مواد میانی | |
|---|---|
| سینه مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 300 گرم |
| فلفل سبز تند | 2 عدد |
| پیاز سرخ شده | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
مراحل طرز تهیه نان شکم پر
مرحله اول
برای درست کردن نان شکم پر ابتدا در یک ظرف مناسب خمیر مایه را با شیر و شکر مخلوط کرده و روی آن را می پوشانیم و برای حدود 10 تا 15 دقیقه صبر می کنیم تا به عمل آید.
مرحله دوم
وقتی که به عمل رسید تخم مرغ، نمک و روغن را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. در ادامه 2 لیوان آرد را بهش اضافه کرده و لیوان سوم را کم کم و تا حدی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست آید.
مرحله سوم
سپس روی خمیر را می پوشانیم و به مدت 2 ساعت صبر می کنیم تا استراحت کند. در این فاصله مواد میانی نان را آماده می کنیم.
مرحله چهارم
برای مواد میانی یک عدد سینه مرغ را پخته و خرد کنید. بعد قارچ را خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم تا آبش گرفته می شود.
مرحله پنجم
سپس مرغ پخته و خرد شده را به همراه ادویه های دلخواه اضافه می کنیم و بعد از تفت دادن 2 عدد فلفل سبز تند خرد شده و 2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
مرحله ششم
بعد از استراحت خمیر پف آن را با ورز دادن می گیریم و از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه می گیریم. بعد با دست مقداری چانه ها را پهن کرده و از مخواد میانی وسط خمیر گذاشته و بعد با دقت خمیر را گلوله می کنیم.
مرحله هفتم
نان های آماده شده را در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده و با فاصله کنار هم می چینیم و بعد روی نان ها را می پوشانیم تا به مدت نیم ساعت خمیر استراحت کند.
مرحله هشتم
پس از استراحت دوم خمیر، روی نان ها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و کنجد می پاشیم و برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله نهم
پس از اینکه نان ها پختند آن ها را از فر خارج کرده و به صورت گرم برای یک میان وعده مقوی و حتی یک وعده غذای کامل سرو می کنیم.
