طرز تهیه پوآچا پنیری خوشمزه و مغزدار به روش فست فودی
پوآچا پنیری از نان های خوشمزه و مغزدار فست فودی می باشد و داخل آن را با هر موادی که دوست داشتید مثل شکلات، مربا و ... می توانید بگذارید. در ادامه با طرز تهیه پوآچا پنیری خوشمزه و مغزدار به روش فست فودی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم پوآچا پنیری | |
|---|---|
| آب یا شیر ولرم | 1 لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| آرد | 3 تا سه و نیم لیوان |
| کنجد تفت داده شده | نصف لیوان |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 150 گرم |
| سوسیس | 2 عدد |
مراحل دستور پخت پوآچا پنیری
مرحله اول
برای درست کردن پوآچا پنیری ابتدا خمیر مایه، شکر و آب ولرم را باهم مخلوط کرده و روی ظرف را می پوشانیم تا به مدت 10 بماند و خمیر مایه به اصطلاح به عمل آید.
مرحله دوم
بعد از 10 دقیقه بهش روغن مایع و نمک اضافه می کنیم و بعد آرد را کم کم و تا جایی بهش اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد. اگر زیاد آرد بریزید خمیر سنگین می شود و پف نمی کند.
مرحله سوم
حالا خمیر را چانه بزرگ می کنیم و داخل یک ظرف چرب شده قرار داده و روی اون سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
وقتی که دیدیم خمیر خوب پف کرد دوباره کمی ورز می دهیم و بعد خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را چانه می کنیم.
مرحله پنجم
سپس هر چانه را با کف دست خوب پهن کرده و پنیر پیتزا و سوسیس سرخ شده یا گوشت چرخ کرده یا هر چی که دوست داشتید وسط خمیر می گذاریم و دوباره از کنارها جمعش کرده و چانه می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله سفیده را کمی با چنگال هم می زنیم تا از حالت لختگی دربیاد. سپس چانه های خمیر را اول در سفیده و بعد در کنجدها می زنیم و کمی هم در کنجدها دور می دهیم تا خوب بهش بچسبند.
مرحله هفتم
کف قالب مون کاغذ روغنی می اندازیم تا پوآچاها به ظرف نچسبند. سپس یک چانه در وسط قالب و بقیه را دورش می چینیم و دوباره به خمیر نیم ساعت استراحت می دهیم تا دوباره کمی پف کند.
مرحله هشتم
در انتها پوآچاها را برای پخت درون فر از یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه می گذاریم تا بپزند. حتما ظرف حاوی آب درون فر قرار بدهید تا بافت نان ها عالی شود.
مرحله نهم
در یک دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن می کنیم تا کنجد روی پوآچاها هم طلایی شود. امیدواریم از خوردن این نان های پوآچاها خوشمزه و مغزدار خانگی لذت ببرید.
