طرز تهیه نان هویج خانگی و خوشمزه فنلاندی در منزل
نان هویج فنلاندی از نان های خوشمزه و پرطرفدار کشور فنلاوند می باشد و هم اکنون پخت آن در بسیاری از کشورها از جمله ایران رایج شده است.
به هر حال در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه نان هویج فنلاندی را آماده کرده ایم و شما با استفاده از این آموزش مجله بارونک، به تنهایی در منزل می توانید نان هویج خوشمزه و خانگی درست کنید.
| مواد لازم نان هویج | |
|---|---|
| هویج خرد شده | 2 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آب نسبتاٌ گرم | نصف پیمانه |
| خمیر مایه خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| عسل | نصف قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| آرد | حدوداً 4 پیمانه |
1. برای درست کردن نان هویج ابتدا هویج ها را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم تا آب شان کامل کشیده شود و هویج ها نرم شوند. توجه کنید باید به اندازه ای آب بریزید که روی هویج ها به طور کامل پوشانده شود.
2. پس از اینکه هویج ها به طور کامل نرم شدند آن ها را در غذاساز می ریزیم و پوره می کنیم. سپس تخم مرغ و نصف آب گرم گفته شده را به پوره هویج اضافه می کنیم.
3. حالا در یک کاسه جداگانه، خمیر مایه را با باقی مانده آب گرم به عمل می آوریم و بعد مخلوط هویج را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
4. سپس روغن + شکر + عسل + نمک + 2 پیمانه از آرد را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. حالا بقیه آرد را کم کم و به تدریج اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خیمر نرمی بدست آید.
5. حالا بر روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را بر روی سطح آرد پاشیده شده به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم. سپس خمیر را در یک کاسه تمیز و کمی چرب کرده می گذاریم و پس از پوشاندن روی آن به مدت 1 ساعت صبر می کنیم تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
6. بعد از استراحت کامل خمیر آن را به 24 گلوله مساوی تقسیم می کنیم و سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و پس از چرب کردن کاغذ روغنی، توپک های خمیر را کنار هم می چینیم و روی آن ها را با پلاستیک می پوشانیم تا یک ساعت دیگر استراحت کنند.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و به مدت 15 دقیقه صبر می کنیم تا گرم شود. سپس سینی حاوی نان ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر می گذاریم تا روی نان ها طلایی شود. امیدواریم از خوردن این نان های هویج خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
در صورتی که نان با شیرینی بیشتر دوست دارید می توانید یک چهارم پیمانه بیشتر شکر بریزید.
