طرز تهیه بال مرغ کبابی زعفرانی خوشمزه و رستورانی در فر
بال مرغ کبابی از غذاهای بسیار خوشمزه و فوری برای دورهمی های خانوادگی می باشد مخصوصاً اگر آن را به روش اصولی با زعفران مزه دار کنید فوق العاده خوشمزه می شود. بال مرغ کبابی را می توانید روی ذغال، داخل ماهیتابه و فر درست کنید. در ادامه با طرز تهیه بال مرغ کبابی خوشمزه رستورانی و زعفرانی در فر با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم بال مرغ کبابی - 4 نفر | |
|---|---|
| بال مرغ | 16 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| جعفری خشک | یک دوم قاشق مرباخوری |
| رب انار | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| کره | به مقدار کافی |
| نمک و پودر پاپریکا | به مقدار کافی |
مراحل دستور تهیه بال مرغ کبابی
مرحله اول
برای تهیه بال مرغ کبابی خوشمزه، در ابتدا پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و با جعفری خشک، مقداری نمک و پاپریکا، رب انار و روغن زیتون درون یک ظرف به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
مرحله دوم
سپس بال مرغ ها را هم به کاسه اضافه کرده و مقداری زعفران دم کرده و آب لیمو ترش روی آن می ریزیم و بال مرغ ها را به خوبی ماساژ می دهیم تا کاملا به مواد داخل ظرف آغشته شوند و طعم دهنده ها به خورد آن ها بروند.
مرحله سوم
در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و آن را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا بال مرغ ها استراحت کنند و مزه دار شوند.
مرحله چهارم
بعد از استراخت بال مرغ ها، فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و یک ربع صبر می کنیم تا فر گرم شود. سپس سینی فر را با مقداری روغن مایع چرب کرده و بال مرغ های مزه دار شده را درون سینی می چینیم.
مرحله پنجم
سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و صبر می کنیم تا بال ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بمانند. پس از یک ربع سینی را از فر خارج کرده و روی بال مرغ ها را با مقداری کره و زعفران دم کرده رومال می کنیم.
مرحله ششم
مجددا سینی را درون فر می گذاریم و صبر می کنیم بال مرغ ها کاملا پخته شده و روی آنها طلایی شود. در انتها بال مرغ های پخته شده را از فر خارج کرده و سرو می کنیم.
