طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای خوشمزه به روش رستورانی
کباب کوبیده مرغ جز کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانیان است که فوق العاده خوشمزه و مجلسی است و بی شک یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتی است. در این کباب به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود. کسانی که نمی توانند از گوشت قرمز استفاده کنند، می توانند کباب کوبیده مرغ را در فهرست غذایی خود قرار دهند. امروزه با توجه به اینکه انواع مختلف کباب را می توان به راحتی در منزل هم درست کرد، این کباب کوبیده مرغ را هم می توان به راحتی و در کمترین زمان در منزل تهیه کرد. در ادامه با آموزش آشپزی طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کباب کوبیده مرغ | |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط ران و سینه | 400 گرم |
| پیاز متوسط رنده شده | 1 عدد |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| جعفری خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | نصف لیوان |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه و پخت کباب کوبیده مرغ
مرحله اول
برای درست کردن کباب کوبیده مرغ در منزل در ابتدای کارهمه مواد به جز جعفری را با هم در دستگاه میکسر می ریزیم و خوب میکس می کنیم. بعد ازاینکه مواد به خوبی باهم مخلوط شدند، آن ها را داخل کاسه بزرگ می ریزیم و جعفری خرد شده را بهش اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا با یک قاشق، جعفری را با مواد کباب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس روی ظرف را با نایلکس می پوشانیم و حدود دوساعتی در یخچال می گذاریم تا طعم دارشود.
مرحله سوم
در ادامه وقتی که مواد را از یخچال در آوردیم، آن را روی یک سطح صاف بین دو تا نایلون فریزر پهن و صاف می کنیم و با چاقو آن را در اندازه های دلخواه برش می زنیم.
مرحله چهارم
حالا مقداری روغن را در تابه روی حرارت داغ می کنیم و کباب های برش داده شده را به ترتیب داخل روغن و با حرارت ملایم سرخ می کنیم.
مرحله پنجم
وقتی یک طرف کباب ها سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود. بعد از اینکه دوطرف کباب ها به خوبی سرخ و برشته شد، آنها را در دیس می کشیم و با گوجه و فلفل تازه تزیین کرده و سرو می کنیم.
مرحله ششم
کباب کوبیده مرغ را می توانید به همراه نان یا برنج کته یا آبکش نوش جان کنید. همچنین کباب کوبیده را می توانید به روش دیگر یعنی در سیخ و روی ذغال هم کباب کنید.
نکات پخت کباب کوبیده مرغ
سعی کنید موقع سرخ کردن کباب ها حتما حرارت کم و ملایم باشد تا کباب ها نسوزد و مغز پخت شود.
نوع گوشت کباب
برای تهیه گوشت کباب حتما از مخلوط ران و سینه مرغ استفاده کنید، چون سینه به تنهایی خشک می شود.
