طرز تهیه سوفله سیب زمینی و بادمجان با پنیر پیتزا و سس بشامل
سوفله سیب زمینی و بادمجان از پیش غذاهای خوشمزه و بسیار معروف ایرانی می باشد و می تواند گزینه ای خوبی برای یک شام بی دردسر و متفاوت باشد. سوفله زمینی را می توانید با مواد دیگری نظیر مرغ و گوشت چرخ کرده هم درست کنید. در ادامه با طرز تهیه سوفله سیب زمینی و بادمجان بسیار خوشمزه با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم سوفله سیب زمینی و بادمجان | |
|---|---|
| سیب زمینی بزرگ | 4 عدد |
| سینه مرغ | نصف یک عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| مواد لازم | |
|---|---|
| شیر | 2 لیوان |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | دو و نیم قاشق غذاخوری |
مراحل دستور پخت سوفله سیب زمینی و بادمجان
مرحله اول
برای درست کردن این سوفله خوشمزه ، ابتدا سیب زمینی ها را با مقداری آب در یک قابلمه روی حرارت می گذاریم تا بپزند. پس از اینکه سیب زمینی ها مغز پخت شدند پوست آن ها را جدا می کنیم و به همراه دو قاشق غذاخوری کره با گوشت کوب دستی پوره می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در ادامه پوست و کلاهک بادمجان ها را جدا می کنیم و به صورت مکعبی و ریز خرد می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم. پس از اینکه بادمجان ها به خوبی سرخ شدند آن را هم کنار می گذاریم.
مرحله سوم
گوشت مرغ را در یک قابلمه به همراه مقداری آب و نمک روی حرارت می گذاریم تا بپزد. پس از اینکه گوشت مرغ پخت آن را با دست به صورت ریش ریش خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم
در این مرحله سس بشامل سوفله را هم آماده می کنیم. برای این کار ابتدا کره را در یک ظرف مناسب روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس کره را به همراه آرد در یک تابه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله پنجم
در ادامه شیر ولرم را به مواد سس اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. وقتی که سس غلیظ شد، مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
مرحله ششم
هم اکنون تمامی مواد سوفله ما آماده شده است و به سراغ ادامه کار می رویم. حالا داخل ظرف های سرامیکی یا پیرکس یک لایه پوره سیب زمینی قرار می دهیم. سپس به ترتیب یک لایه بادمجان، یک لایه مرغ قرار می دهیم و در انتها سس بشامل را می ریزیم و با پنیر پیتزا روشون را می پوشانیم.
مرحله هفتم
این کار را تا تمام شدن موادمان ادامه می دهیم و بعد سوفله ها را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند و روی پنیرها طلایی شود.
مرحله هشتم
پس از اینکه سوفله ها پختند از فر بیرون می آوریم و با سس کچاپ یا هر سس دلخواه دیگر که دوست داشتید سرو کنید. امیدواریم از خوردن این سوفله سیب زمینی خوشمزه با بادمجان لذت ببرید.
