طرز تهیه سوفله بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
سوفله بادمجان ساده با گوشت چرخ کرده از پیش غذاهای خوشمزه و لذیذی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. سوفله بادمجان را هم می توان با گوشت چرخ کرده هم با گوشت مرغ یا سویا درست کرد. سوفله بادمجان چون پنیر پیتزا دارد، شبیه پیتزا است و با سس سفید بسیار خوشمزه می شود.
به هر حال اگر با طرز تهیه سوفله بادمجان آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه سوفله بادمجان را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش آشپزی ساده، به راحتی در منزل این سوفله بادمجان خوشمزه را مرحله به مرحله درست کنید.
| مواد لازم سوفله بادمجان 4 تا 5 نفر | |
|---|---|
| بادمجان | ٣ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ٢۵٠ گرم |
| پیاز | ١ عدد |
| سس سفید | نصف پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ٢ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ١٠٠ گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
دستور پخت سوفله بادمجان
مرحله اول
برای شروع، ابتدا بادمجان ها را به خوبی می شوییم و کلاهک و پوست آن ها را جدا می کنیم و حلقه حلقه می کنیم. پیاز را هم پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
سپس در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و بادمجان ها را در تابه با حرارت ملایم سرخ می کنیم. مقداری هم نمک به بادمجان ها می زنیم.
مرحله سوم
حالا در یک تابه دیگر، پیاز خرد شده را کمی با روغن تفت می دهیم و بعد از نرم شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت و پیاز به خوبی سرخ شود.
مرحله چهارم
بعد از سرخ شدن گوشت، نمک، فلفل، زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا رب در تابه رنگ باز کند.
مرحله پنجم
در ادامه کف ظرف پیرکس را چرب می کنیم و بادمجان‌های سرخ شده را کف ظرف می چینیم. بعد مواد گوشت و پیاز سرخ شده را روی بادمجان می ریزیم و با قاشق مواد را روی بادمجان ها صاف می کنیم.
مرحله ششم
در آخر سس سفید و پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم. به طوری که روی تمام مواد را پنیر بپوشاند.
مرحله هفتم
حالا سوفله آماده شده را به مدت 20 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پخته شود. بعد از اینکه سوفله آماده شد، آن را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوفله بادمجان با با گوشت چرخ کرده لذت ببرید.
