طرز تهیه خورش بامیه بسیار خوشمزه و جنوبی با مرغ و لپه
خورش بامیه با مرغ، لپه و سیب زمینی ازخورش های خوشمزه و معروفی است که متعلق به جنوب کشور هست. این خورش واقعا خوشمزه و خوش طعم است و در همه مناطق کشور طرفداران زیادی دارد. خورش بامیه را هم می توانید با گوشت درست کنید هم با مرغ که در هر دو صورت خوشمزه می شود. همان طور که می دانید بامیه خواص فراوانی دارد. از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، پاکسازی کبد، سلامت پوست و مو و جلوگیری از پوکی استخوان.
با درست کردن غذاهایی مثل خورشت بامیه با گوشت یا مرغ می توانید هم از این خواص بامیه بهره مند شوید و هم یک غذای بی نظیر و فوق العاده را تجربه کنید. در ادامه با طرز تهیه خورش بامیه با مرغ با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم خورش بامیه با مرغ و لپه | |
|---|---|
| بامیه | 250 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه خورش بامیه با مرغ
1. برای شروع، ابتدا لپه را پاک کرده و می شوییم. سپس آن را با مقداری آب در یک ظرف می ریزیم و کنار می گذاریم تا خیس شود. سینه ی مرغ را هم تمیز کرده و به تکه های بزرگ برش می زنیم.
2. حالا برای شروع پخت، پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت می دهیم تا سبک شود. بعد هم مرغ خرد شده را اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا تکه های مرغ تغییر رنگ داده و کمی سرخ شوند.
3. به مرغ سرخ شده مقداری نمک، زردچوبه و رب گوجه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود. در ادامه لپه خیس شده را آبکش کرده و همراه بامیه به قابلمه خورش اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم.
4. در انتها سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد می کنیم و همراه با مقداری آب جوش به خورش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورش خوب بپزد و کاملا جا بیفتد.
5. وقتی که خورش به خوبی پخته شد، ده دقیقه آخر، زعفران دم کرده و آب لیمو را می ریزیم و اگر آب خورش خیلی کم بود، مقداری آب جوش اضافه می کنیم. سعی کنید زیاد آب نریزید تا خورش شما لعابدار و خوش طعم باشد.
6. خورش آماده شده را در ظرف می کشیم و همراه برنج سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورش بامیه خوشمزه با مرغ و لپه و سیب زمینی لذت ببرید.
