طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای خوشمزه با آب مرغ
سوپ نخود مدیترانه ای از سوپ های خوشمزه و مقوی است و بیشتر آن را برای سرماخوردگی درست می کنند. در ادامه با آموزش طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای با سایت جامع بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه سوپ نخود | |
|---|---|
| نخود آب پز | 1 پیمانه |
| هویج خرد شده | 1 پیمانه |
| سیب زمینی خرد شده | 2 عدد |
| پیاز نگینی خرد شده | 2 عدد |
| کرفس خرد شده | 1 پیمانه |
| آب مرغ | 2 لیوان |
| کره | 25 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | نوک قاشق چای خوری |
| رشته سوپ | به مقدار لازم |
| جعفری خرد شده برای تزیین | به میزان دلخواه |
1. برای درست کردن سوپ نخود، ابتدا باید نخود را از چند ساعت قبل خیس کنیم تا نفخ آن گرفته شود. بعد نخود خیس شده را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و آبپز می کنیم.
2. در ادامه در یک قابلمه پیاز نگینی خرد شده را با مقداری کره تفت می دهیم تا نرم شود. کمی که سبک شد، نمک، زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند ثانیه ای تفت می دهیم.
3. سپس نخود پخته شده، هویج، سیب زمینی و کرفس خرد شده را هم اضافه می کنیم و چند دور هم می زنیم. حالا مقداری آب و آب مرغ اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و خوب جا بیفتد.
4. در انتها در 10 دقیقه آخر رشته سوپ را هم می ریزیم و صبر می کنیم تا رشته ها هم بپزند و سپس حرارت را خاموش می کنیم و سوپ را در ظرف می کشیم و با جعفری خرد شده روی سوپ را تزیین می کنیم.
