طرز تهیه سوپ کلم خوشمزه و مقوی با گوشت چرخ کرده
سوپ کلم با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از سوپ های خوشمزه ای است که هم به عنوان غذای سبک سرو می شود و هم جزو غذاهای کم کالری و رژیمی هست. درست کردن این سوپ بسیار راحت و آسان است. این سوپ برای روزهای سردِ زمستان و همچنین برای سرما خوردگی هم بسیار مفید است. در ادامه با آموزش طرز تهیه سوپ کلم با گوشت چرخ کرده سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه سوپ کلم با گوشت چرخ کرده | |
|---|---|
| کلم برگ کوچک | 1 عدد |
| هویج | 4 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| کرفش خرد شده | 1 پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| آب قلم یا آب مرغ | 1 لیتر |
| رب گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| گالینا بلانکا | 1 عدد |
| برگ بو و آویشن | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
1. برای درست کردن این سوپ، اول از همه هویج و سیب زمینی را پوست می گیریم و به همراه کرفس و کلم به شکل نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
2. سپس پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیاز و سیر را کمی تفت می دهیم.
3. وقتی پیاز کمی نرم و سبک شد، بهش زردچوبه و فلفل می زنیم و گوشت چرخ کرده را بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد.
4. بعد از تفت دادن گوشت، 2 قاشق رب گوجه فرنگی بهش اضافه می کنیم و با گوشت تفت می دهیم. بعد مواد خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. یک عدد گالینا بلانکا یا عصارهی گوشت، برگ بو و مقداری آویشن هم اضافه می کنیم.
5. در انتها مقداری آب جوش به همراه آب قلم یا آب مرغ به قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به جوش بیاید. وقتی که جوش آمد، مقداری نمک بهش اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم که با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد.
6. وقتی که سوپ آماده شد، آن را در ظرف می کشیم و با مقداری جعفری خرد شده تزیین می کنیم و به صورت گرم با نان سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کلم با گوشت چرخ کرده خونگی لذت ببرید.
