طرز تهیه سوپ کلم خوشمزه و مقوی با گوشت چرخ کرده
سوپ کلم با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از سوپ های خوشمزه ای است که هم به عنوان غذای سبک سرو می شود و هم جزو غذاهای کم کالری و رژیمی هست. درست کردن این سوپ بسیار راحت و آسان است. این سوپ برای روزهای سردِ زمستان و همچنین برای سرما خوردگی هم بسیار مفید است. در ادامه با آموزش طرز تهیه سوپ کلم با گوشت چرخ کرده سایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کلم با گوشت چرخ کرده | |
---|---|
کلم برگ کوچک | 1 عدد |
هویج | 4 عدد |
سیب زمینی | 2 عدد |
کرفش خرد شده | 1 پیمانه |
گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 2 حبه |
آب قلم یا آب مرغ | 1 لیتر |
رب گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
گالینا بلانکا | 1 عدد |
برگ بو و آویشن | به مقدار لازم |
نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
1. برای درست کردن این سوپ، اول از همه هویج و سیب زمینی را پوست می گیریم و به همراه کرفس و کلم به شکل نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
2. سپس پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیاز و سیر را کمی تفت می دهیم.
3. وقتی پیاز کمی نرم و سبک شد، بهش زردچوبه و فلفل می زنیم و گوشت چرخ کرده را بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد.
4. بعد از تفت دادن گوشت، 2 قاشق رب گوجه فرنگی بهش اضافه می کنیم و با گوشت تفت می دهیم. بعد مواد خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. یک عدد گالینا بلانکا یا عصارهی گوشت، برگ بو و مقداری آویشن هم اضافه می کنیم.
5. در انتها مقداری آب جوش به همراه آب قلم یا آب مرغ به قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به جوش بیاید. وقتی که جوش آمد، مقداری نمک بهش اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم که با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد.
6. وقتی که سوپ آماده شد، آن را در ظرف می کشیم و با مقداری جعفری خرد شده تزیین می کنیم و به صورت گرم با نان سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کلم با گوشت چرخ کرده خونگی لذت ببرید.