طرز تهیه مرغ ذغالی خوشمزه و مجلسی به ۲ روش در منزل

مرغ ذغالی یا همان کباب مرغ ذغالی از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از مرغ می توانید آن را درست کنید. کسانی که از روش های همیشگی برای پخت مرغ خسته شدند و دنبال روش های جدید هستند، حتما یک بار این دستور پخت را امتحان کنند.

در این روش مرغ را هم می توانید روی ذغال کباب کنید، هم در داخل فر بگذارید که در هر دو صورت خوشمزه و بی نظیر است.

به هر حال اگر با طرز تهیه و پخت مرغ ذغالی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ایرانی بارونک، مواد لازم و دستور آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این مرغ ذغالی خوشمزه را با ذغال یا در فر درست کنید. در ادامه با آموزش مرغ ذغالی با وب سایت آموزشی بارونک همراه باشید.

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ در منزل

کباب تابه ای مرغ از کباب های خوشمزه و متفاوتی است که به راحتی ...

برای درست کردن این غذا، ابتدا پوست مرغ را تمیز می شوییم و داخل شکمش را تمیز می کنیم. برای برش مرغ اول از قسمت پشت یا همان ستون فقرات مرغ را شروع به بریدن می کنیم. یعنی ستون فقرات را کلا برش می زنیم و بعد با کمک کف دست قفسه سینه مرغ را فشار می دهیم تا سینه مرغ کاملا تخت شود.

بعد از برش دادن مرغ، سس را آماده می کنیم. برای این کار همه مواد گفته شده را داخل میکسر می ریزیم و میزنیم تا مواد یکدست شود. سپس در یک ظرف مناسب کل مرغ را به این سس آغشته می کنیم تا مرغ ما مزه دار شود. بهتر است مرغ حدود هشت ساعت داخل سس بماند و کاملا طعم مواد را بگیرد.

در ادامه برای پخت مرغ، آن را از داخل سس در می آوریم و روی توری دو طرفه پهن می کنیم. بعد قفلش را می بندیم و توری را با فاصله زیاد روی ذغال قرار می دهیم تا کباب شود.

کباب کردن مرغ روی ذغال زمان زیادی می برد. باید حوصله به خرج بدهید تا مغز پخت و برشته شود. پس سعی کنید از ذغال کم استفاده کنید و به هیچ وجه زغال را باد نزنید، مگر اینکه در حال خاموش شدن باشد.

سعی کنید که در حین پخت با یک برس از مواد سس روی مرغ بکشید تا مزه بگیرد و خوشمزه تر شود.

طرز تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه و زعفرانی

مرغ پرتقالی زعفرانی جزو خوراک ها و خورشت های فوق العاده خوشمزه و ...

کسانی که نمی توانند این مرغ ذغالی خوشمزه را روی ذغال درست کنند، می توانند با همین مواد و دستور پخت مرغ را در فر کباب کنند. برای اینکار بعد از اینکه مرغ را هشت ساعتی داخل سس مزه دار کردیم، آن را از سس در آورده و در ظرف مخصوص فر می گذاریم.

بعد روی ظرف را با فویل می پوشانیم و آن را به مدت دو ساعت داخل فر با دمای ۱۹۰ درجه قرار می دهیم تا پخته شود.

بعد از حدود دو ساعت یک خلال دندان را به گوشت مرغ فرو می کنیم اگر آب پس نداد و به راحتی خارج شد، مرغ ما آماده است. بعد از پخت هم مرغ را در ظرف می کشیم و با برنج کته یا آبکش سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این مرغ ذغالی خوشمزه و عالی لذت ببرید.

برای اینکه در زمان گفته شده نتیجه مطلوب را بگیرید، حتما به سایز مرغ توجه کنید. سعی کنید وزن مرغ 900 الی یک و صد باشد.

به جای آویشن تازه می توانید یک قاشق مرباخوری پودر آویشن استفاده کنید.