طرز تهیه سوپ ماست و قارچ به روشی خوشمزه و مجلسی در منزل

سوپ ماست یکی انواع سوپ های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و مواد اصلی آن مرغ، ماست، جو، هویج، گشنیز و قارچ می باشد. طرز تهیه سوپ ماست بسیار ساده است و شما می توانید آن را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مجلسی در مهمانی های خود آن را سرو کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ ماست آشنایی ندارید و تا به امروز سوپ ماست درست نکردید، من در این آموزش آشپزی در خانه بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ ماست را آماده کرده ام تا شما با این آموزش آشپزی به تنهایی در منزل بتوانید سوپ ماست خوشمزه و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

طرز تهیه سوپ ترخینه سنتی خوشمزه

سوپ ترخینه همانند آش ترخینه یکی از سوپ های خوشمزه و سنتی ...

1. برای درست کردن سوپ ماست خانگی خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را در یک قابلمه با مقداری آب و پیاز و نمک و فلفل روی حرارت می گذاریم تا بپزد. هویج را هم به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه نیم پز می کنیم.

2. جو را هم با مقداری آب در یک قابلمه به صورت کامل می پزیم. قارچ ها را هم به صورت اسلایسی برش میزنیم و کنار می گذاریم.

طرز تهیه سوپ اسپانیایی مجلسی

سوپ اسپانیایی یک سوپ عالی و بی نظیر است که هم بسیار خوشمزه می باشد ...

3. حالا هویج نیم پز شده و جوی پخته شده را در یک قابلمه می ریزیم و بعد آب مرغ، آب و نمک اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد.

4. در این مدت زمان قارچ های خرد شده را تفت می دهیم و برای اینکه رنگ قارچ ها سیاه نشود، کمی آبلیمو می زنیم و بعد از اینکه آب قارچ ها کامل گرفته شد، کره را اضافه می کنیم و قارچ ها را بعد از تفت دادن به قابلمه سوپ اضافه می کنیم.

5. سپس گوشت مرغ پخته شده را به صورت ریش ریش خرد می کنیم و در یک تابه با کمی روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. در ادامه سیر را له می کنیم و به همراه گشنیز خرد شده و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد. دقت داشته باشید بعد از پخت، سوپ نباید آب زیادی داشته باشد.

6. در انتها در 5 دقیقه آخر پخت مقدار ماست گفته شده را با یک عدد زرده تخم مرغ هم می زنیم و بعد روی حرارت ملایم می گذاریم. همین که جوشید از روی حرارت برمی داریم و به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. توجه کنید زردن تخم مرغ و پختنش با ماست باعث می شود ماست نپرد و هم اینکه سوپ ماست مان تا 5 روز ماندگاری داشته باشد و بدمزه و ترش نشود. بوی زرده تخم مرغ هم به هیچ وجه موقع خوردن احساس نمی شود.

7. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، با پیاز داغ و گوشت قلقلی سرخ شده تزیین می کنیم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ ماست خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

دستور پخت و تهیه سوپ لوبیا سفید

سوپ لوبیا سفید از جمله سوپ های خوشمزه و متفاوتی است که با آسانی ...

در صورتی که به گوشت مرغ دسترسی نداشتیم سه عدد قرص سوپ را در یک ظرف مناسب با 6 لیوان آب جوش حل می کنیم و بعد به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. توجه کنید در این صورت دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.

source : eli02666