طرز تهیه نان نارگیلی بسیار خوشمزه و یزدی برای صبحانه

نان نارگیلی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین نان ها می باشد که مواد اولیه آن در هر خانه ای پیدا می شود. نان نارگیلی دستور پخت و تهیه بسیار آسان و ساده ای دارد و شما می توانید آن را برای وعده صبحانه همراه با کره یا ماست و ... سرو کنید. نان نارگیلی شهرهای تبریز، قزوین و یزد از معروف ترین نان های نارگیلی در ایران می باشند. در ادامه با آموزش آشپزی طرز تهیه نان نارگیلی بسیار خوشمزه و یزدی برای صبحانه با بارونک همراه باشید.

مراحل دستور پخت نان نارگیلی

مرحله اول: به عمل آوردن خمیر مایه

برای درست کردن نان نارگیلی خوشمزه ابتدا خمیر مایه را درست می کنیم. برای این کار خمیر مایه را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و آب ولرم در یک ظرف می ریزیم و به مدت 10 دقیقه روی ظرف را می پوشانیم تا خمیر مایه به عمل آید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ ها با شکر و وانیل

بعد از اینکه خمیر مایه به عمل آمد در یک کاسه، تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط شده و کشدار شود.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی

شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی ها خوشمزه و سنتی می باشد و جزو اون ...

مرحله سوم: اضافه کردن کره و خمیر مایه

بعد کره ذوب شده در دمای محیط را به موادمون اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. سپس خمیر مایه به عمل آمده را هم اضافه کرده و مجدد مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن مخلوط آرد

در این مرحله آرد و نمک را باهم مخلوط کرده و به صورت کم کم و تدریجی را موادمون الک می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. توجه کنید آرد را باید تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. مواظب باشید بیش از حد اضافه نکنید.

مرحله پنجم: ورز دادن و استراحت خمیر

در این مرحله خمیر را با دست خوب ورز می دهیم و بعد آن را چانه بزرگ گرفته و در یک ظرف چرب شده قرار می دهیم و به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر شود.

مرحله ششم: چانه کردن خمیر

بعد از استراحت خمیر پف آن را با ورز دادن می گیریم. سپس خمیر را در اندازه های دلخواه چانه می کنیم و در سینی فر چرب شده با فاصله کنار هم قرار می دهیم و روی آن ها را می پوشانیم تا خمیر به مدت نیم ساعت استراحت دوم را داشته باشد.

مرحله ششم: رومال نان های نارگیلی

بعد از استراحت دوم با توجه به ذائقه و سلیقه خود ، روی چانه ها را با مقداری کره ذوب شده رومال کرده و شکر یا پودر نارگیل روی آن ها می پاشیم.

مرحله هفتم: پخت نان های نارگیلی

در نهایت نان ها را برای پخت در طبقه پایین وسط فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا بپزند. حتما روند پخت نان ها را بررسی کنید چون همان طور که می دانید دما و حرارت فرها باهم متفاوت است.

مرحله هشتم: بیرون آوردن نان ها از فر

بعد از اینکه نان های نارگیلی را تست کردید و مطمئن شدید به خوبی پخته شدند آن ها را از فر خارج می کنیم و بر روی توری قرار می دهیم تا کامل خنک شوند. همان طور که می بینید این نان ها را بخاطر اینکه دو بار استراحت دادیم بافت شان بسیار پوک خوشمزه شده اند.

نان های نارگیلی آماده شده را با کره و مربا و یا اینکه با چای شیرین سرو کنید. امیدواریم از خوردن این نان های نارگیلی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه نان پیتا

نان پیتا یا همان نان عربی از نان های خوشمزه و معروف کشور لبنان ...

نکات پخت نان نارگیلی

سفت یا شل شدن خمیر

اگر احساس کردید خمیر نان نارگیلی زیاد چسبنده شده است می توانید مقداری آرد اضافه کنید و اگر زیاد سفت بود مقداری شیر ولرم یا آب ولرم و کمی روغن روغن به خمیر اضافه کنید و دوباره خمیر را با دست ورز دهید.

اگر خمیر موقع ورز دادن به دست تان می چسبد می توانید دست خود را کمی چرب کنید سپس ورز دهید. توجه کنید خمیر نان نارگیلی هر چقدر نرم تر باشد نان نارگیلی پوک تر و خوشمزه تر می شود.

نان نارگیلی مغزدار

برخی از افراد بعد از اینکه خمیر را به شکل استوانه ای و یا چانه ای درست کردند وسط هر چانه را باز می کنند و داخل آن مواد میانی قرار می دهند. مواد میانی را از ترکیب یک پیمانه پودر نارگیل ، 3 قاشق سوپ خوری کره ذوب شده و 5 قاشق سوپ خوری عسل درست می کنند. در صورت تمایل شما هم می توانید به این روش نان نارگیلی مغزدار درست کنید.